سر نجاح خبز التورتيلا لنتيجة مثل المخابز

خبز التورتيلا هو الخبز التقليدي في المكسيك وهو يُعتبر من ألذ أنواع الخبز على الإطلاق حتى أنه انتشر حول العالم وأصبح من أكثر أنواع الخبز استخداماً في العديد من البلدان منها البلدان العربية حيث يُستخدم للفّ سندوتشات الشاورما. يعاني الكثيرون من فشل عجينة خبز التورتيلا إذ قد تكون غير متماسكة أو معجّنة أو حتى قاسية وغير قابلة للأكل. إذا كنتم من هؤلاء الأشخاص، تابعونا فيما يلي من موقع اطيب طبخة بحيث نقدم لكم سرّ نجاح عجينة التورتيلا في المنزل مثل المخابز بالظبط!

الأسرار الثلاثة لخبز تورتيلا ناجح في كلّ مرّة

• من المهمّ عجن المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها. لا تكتفوا فقط بخلط المكونات حتى تتجانس بل استمروا بالعجن لأطول فترة ممكنة حتى تلاحظوا أن العجينة غير ملتصقة باليد أو بالوعاء ولا تظهر عليها أي تشقّقات بل سطحها ناعماً.
• مدة راحة العجينة عنصر أساسي في نجاح عجينة التورتيلا لأننا نريد أن نحصل على نتيجة هشة وطرية غير قاسية. أفضل مدة لترك العجينة هي 10 دقائق على الأقلّ ولكن يمكنكم أن تتركوها لليوم التالي.
• حجم العجينة يساعد في الحصول على قطعة مناسبة من حيث الحجم والسماكة. أحرصوا على تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم حتى تتمنوا من فردها والحصول على أرغفة صغيرة.

معلومات غذائية عن خبز التورتيلا

• يحتوي خبز التورتيلا كمية مهمة من الكالسيوم الذي يساعد في بناء العظام وتقويتها وحمايتها من الهشاشة.
• يحتوي 42 غرام من خبز التورتيلا 129 سعرة حرارية وهي كمية مناسبة للحفاظ على نظام غذائي صحي.