حيلة واحدة لم تعرفيها تضمن لك الذ دجاج مسلوق

زينب بحسون

يدخل الدجاج في الكثير من الأطباق الرئيسية مثل طبق الأرز بالدجاج أو الدجاج بالكاري والسندويشات وغيرها من الأطعمة. اذ يتميز الدجاج عن غيره من اللحوم بقوامه الطري ومذاقه اللذيذ الذي يتغير بحسب التوابل وطريقة الطهي. من أكثر طرق طهي الدجاج المتبعة هي السلق التي تعتبر الأسهل والأكثر صحة والتي تحافظ على نكهته وقوامه الطري. على الرغم من أن سلق الدجاج يعتبر عملية سهلة الا أن القيام بحيل بسيطة يعطيك نكهة مختلفة ومذاق لذيذ، اكتشفيها واحصلي على أشهى دجاج مسلوق!

المرحلة الاولى:

من أهم خطوات الحصول على دجاج مسلوق وشهي هي تنظيف الدجاج من الزفر جيداً من خلال طرق مختلفة تتبعينها قبل سلقه.

المرحلة الثانية:

ضعي في قدر كبير ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أضيفي بصل مقطع الى مكعبات صغيرة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً. أضيفي فصوص الثوم مع أوراق الغار، عود القرفة وجميع المطيبات والمنكهات الأخرى وقلبيها مع قطع الدجاج مرة ثانية، ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر من الخارج. هذه المرحلة هي سر سلق الدجاج واعطائه نكهة ومذاق ولا أشهى.

ان اضافة المطيبات قبل المياه تعطي الدجاج نكهتها الكاملة ليحافظ عليها حتى بعد سلقه. أما تقليبه مع زيت الزيتون وتحميره يعطيه مذاقاً مختلفاً ولذيذاً.

المرحلة الثالثة:

أضيفي المياه المغلية الى الدجاج والمطيبات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.