هل تضيفين الثوم قبل او بعد البصل؟ اليك الطريقة الصحيحة!

لطالما افترضنا انه من الواجب طهي الثوم والبصل بالطريقة نفسها ولم نفكر ابداً بالتغيير عنها رغم ان النتائج كانت تأتي متفاوتة: ففي بعض الأحيان كانت جيدة، وأحياناً كثيرة حصلنا على نكهة محترقة في اطباقنا. فهل يجب ان نقوم بتقلية البصل اولاً؟ ام يجب ان يسبقه الثوم؟

ias

سواءً كنت تنوين استخدام الثوم والبصل لتقلاية سريعة مع الخضروات، او تجهزينهما لتحضير الحساء او صلصة البيتزا، فمن الضروري ان تقومي بطهيهما للتخلص على الأقل من قوامهما الحاد. وبينما يستغرق البصل وقتاً اطول للطهي، يحترق الثوم بسرعة ويصبح شديداً إذا تم تحضيره بنفس الطريقة.

الوقت الكافي لطهي الثوم

لتحصلي على افضل النتائج، من الأفضل ان تقومي بطهي الثوم بسرعة وعلى نار متوسطة. لن تحتاجي لأكثر من 30 ثانية لإتمام العملية! فهذا هو الوقت الكافي للحفاظ على القوام المثالي، والسماح للنكهة بالتغلغل بين المكونات. ما ان تبدأي باشتمام رائحة الثوم القوية، فهذا يعني انه نضج وحان الوقت لاضافة باقي المكونات.

متى اضيف الثوم؟

ابدأي دائماً بالبصل أولاً، قومي بإضافة باقي المكونات الأخرى بعدها، ومن ثم اضيفي الثوم اخيراً. وزعي الثوم على اطراف المقلاة واتركي مساحة صغيرة في الوسط حتى تتركي الثوم يطهو من تلقاء نفسه لبضع ثوان قبل دمجه مع جميع المكونات.

قد تعتقدين ان هذا الوقت غير كافٍ لبث نكهة الثوم في الطبق بأكمله، ولكن من المستحسن ان تحسبيه الآن كنوع من المطيبات كالزنجبيل والريحان الجاف بدلاً من اعتباره احدى المكونات الرئيسية.

في المرة المقبلة التي تعدين فيها طبقاً باستخدام الثوم والبصل معاً، جربي هذه التقنية ولاحظي الفرق!


مواضيع ذات صلة

ما هو تأثير الفلفل الرومي على القولون؟

كيفية حساب السعرات الحرارية لزيادة الوزن

فوائد طحين الشعير وطرق استخدامه

تلميع زجاج المطبخ والادوات المطبخية بمكونات طبيعية

ابرز استخدامات صلصة البيستو الشهية

الباذنجان مكون صحي: اليكم فوائده والطريقة الافضل لتناوله

خطوات سهلة وبسيطة لتفريز الطماطم لأطول فترة ممكنة

حلويات سريعة التحضير تناسب القهوة

طريقة تلميع الرخام بمكوّن سحري من مطبخكم

يتم حفظ البقوليات في جميع مطابخنا فما هي الطريقة الصحيحة لذلك؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية