هل تضيفين الثوم قبل او بعد البصل؟ اليك الطريقة الصحيحة!

لطالما افترضنا انه من الواجب طهي الثوم والبصل بالطريقة نفسها ولم نفكر ابداً بالتغيير عنها رغم ان النتائج كانت تأتي متفاوتة: ففي بعض الأحيان كانت جيدة، وأحياناً كثيرة حصلنا على نكهة محترقة في اطباقنا. فهل يجب ان نقوم بتقلية البصل اولاً؟ ام يجب ان يسبقه الثوم؟

ias

سواءً كنت تنوين استخدام الثوم والبصل لتقلاية سريعة مع الخضروات، او تجهزينهما لتحضير الحساء او صلصة البيتزا، فمن الضروري ان تقومي بطهيهما للتخلص على الأقل من قوامهما الحاد. وبينما يستغرق البصل وقتاً اطول للطهي، يحترق الثوم بسرعة ويصبح شديداً إذا تم تحضيره بنفس الطريقة.

الوقت الكافي لطهي الثوم

لتحصلي على افضل النتائج، من الأفضل ان تقومي بطهي الثوم بسرعة وعلى نار متوسطة. لن تحتاجي لأكثر من 30 ثانية لإتمام العملية! فهذا هو الوقت الكافي للحفاظ على القوام المثالي، والسماح للنكهة بالتغلغل بين المكونات. ما ان تبدأي باشتمام رائحة الثوم القوية، فهذا يعني انه نضج وحان الوقت لاضافة باقي المكونات.

متى اضيف الثوم؟

ابدأي دائماً بالبصل أولاً، قومي بإضافة باقي المكونات الأخرى بعدها، ومن ثم اضيفي الثوم اخيراً. وزعي الثوم على اطراف المقلاة واتركي مساحة صغيرة في الوسط حتى تتركي الثوم يطهو من تلقاء نفسه لبضع ثوان قبل دمجه مع جميع المكونات.

قد تعتقدين ان هذا الوقت غير كافٍ لبث نكهة الثوم في الطبق بأكمله، ولكن من المستحسن ان تحسبيه الآن كنوع من المطيبات كالزنجبيل والريحان الجاف بدلاً من اعتباره احدى المكونات الرئيسية.

في المرة المقبلة التي تعدين فيها طبقاً باستخدام الثوم والبصل معاً، جربي هذه التقنية ولاحظي الفرق!


مواضيع ذات صلة

ماهو الرهش؟ ما علاقته بالدول العربية وكيف يتمّ تحضيره؟

طبخات سعودية: أشهر الوصفات التقليدية على أصولها التي تتميز بها المملكة

الباذنجان والثوم والبصل المشوي... أطعمة لذيذة ذات فوائد صحية!

هل يمكن فصل الملح عن الماء؟ إليكم الطرق العلمية المذهلة

جربوا خلط اللبن مع هذه المكونات وشاهدوا الفرق بأنفسكم!

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

الجبنة الحمرا: أهم العناصر الغذائية.. الفوائد الصحية وكيفية التخزين!

قوالب بان كيك: تشكيلة واسعة تسمح لكم بتحضير أشهى الوصفات

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية