3 قواعد اساسية تضمن انتفاخ الكيك. لا تهملي اي منها!

عدم ارتفاع الكيك بالشكل المناسب هو الأمر الأكثر احباطاً في المطبخ! انت بحاجة لبعض النصائح لضمان ارتفاع كيكتك في كل مرة؟ اليك التفاصيل من موقع اطيب طبخة.

ias

1- تفاعل البيكنج صودا البيكنج باودر مع السائل في خليط الكيك

هذه المكونات تتفاعل مع بعضها وتتسبب في تكوين فقاعات هواء. للبيكينج باودر والبيكنج صودا مدة "فعالية وجودة". هكذا تختبرينها! وتأكدي ايضاً من التاريخ المسجل على العبوة قبل استخدامهما والا هبطت كيكتك.

2- خفق البيض مع المزيج

هذه الخطوة مهمة للغاية ولا يمكن قطعها. اتبع توقيت الضرب في الوصفة عن كثب.

هذه هي اهم خطوات تحضير الكيك. فعندما تخفقين البيض مع الخليط، انتِ تضيفين الهواء اليه. ولهذا السبب تختلف كمية البيض في كل وصفة بحسب حاجتها.

في بعض الحالات تتطلب الوصفة خفق بياض البيض وصفاره بشكل منفصل، لذا تأكدي من اتباع الارشادات بحذافيرها والتقيّد بوقت الخفق المذكور.

3- حرارة الفرن

حرارة الفرن تلعب دوراً مهماً في التحم ببنية الكيك فهي التي تتسبب في تفاعل مكونات الخليط. درجة حرارة الفرن المناسبة امر مهم للسماح للكيكة بالارتفاع.

اذا كان الفرن ساخناً جداً، فستنضج الكيكة سريعاً قبل ان تتيح الفرصة لفقاعات الهواء بأن تتشكل وبالتالي يمنع ذلك ارتفاع الكيك.

كذلك، أو إذا لم يكن الفرن ساخنًا بما فيه الكفاية ، فسترتفع الكعكة كثيرًا ، ثم تسقط في الوسط.


مواضيع ذات صلة

الفواكه الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع هل حقاً موجودة؟

ليس الأوريجانو ولا الفلفل: التوابل التي تحتوي على نسبة كالسيوم أكثر من الحليب وتساعدكم على إنقاص الوزن!

كيفية قطع السكر: خطوات ونصائح إكتشفوها!

تجربتي مع فوار فيتامين سي لمدة شهر: تحسّن في الصحة النفسية والجسدية

هذه هي استخدامات قشر الليمون التي لا تعرفون عنها شيئًا: استمتعوا بالفاكهة بكل الطرق الممكنة

كم تستمر أعراض حساسية الطعام؟ أسبابها وطرق علاجها

فوائد قشر المانجو تقي من الأمراض وتحمي من أشعة الشمس

كيكة الشوكولاتة المثلجة: وصفة الحلوى السهلة مثالية لوجبة خفيفة بعد الظهر

تجربتي مع أكل سبع تمرات على الريق نتائج إيجابية على الجسم ككلّ

هل يمكن ترك منظم السكر والإستعاضة عنه بنظام غذائي؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية