هذه هي بعض الأسرار المهمة في المطبخ!

بعد خبرة طويلة في المطبخ، هذه هي أبرز أسرار المطبخ التي جمعتها لك سيدتي في مقال واحد تقرأينه في موقعك المفضل أطيب طبخة!

1- مدّدي مدة صلاحية الخضار لديك

ضعي في قعر درج الثلاجة محارم ورقية وصفّي الخضار فوقها. فبهذه الطريقة ستمتصّ المحارم الرطوبة الفائضة التي تتسبّب بفساد الخضار.

2- لا تهدري الليمون الحامض

إذا كنت بحاجة إلى عصرة من الليمون الحامض فلا داعي لأن تفتحي الحبة كلّها فتجف بل إحدثي ثقباً بواسطة سيخ حديدي واستخلصي الكمية التي ترغبين بها.

3- قولي لا للتسوّس

إذا وضعت ورقة غار في برطمان الباستا، الدقيق أو الأرز ستتجنّبين التسوّس والحشرات!

4- أعيدي القرمشة إلى الخضار

عندما يفقد الفجل، الجزر والكرفس القرمشة، ضعيها في وعاء من الماء المثلّج مع قطعة من البطاطس النيئة. النتيجة ستبهرك!

5- لا تسمحي للملح بالتكتّل

ضعي القليل من حبات الأرز في المملحة لتتجنّبي تكتل الملح داخلها، فالأرز يتشرّب الرطوبة التي قد تتسبّب بظهور الكتل.

6- حافظي على نقاوة العسل

إن العسل من المكوّنات النادرة التي لا تنتهي مدة صلاحيتها، لذلك لا تتخلّصي منها إذا رأيت بعض التكتلات فيها بل أدخليها إلى المايكرويف على حرارة متوسّطة لـ30 ثانية على دفعات حتى تعيدي نقاوتها.

7- إحمي السكر الأسمر من التكتّل

إحتفظي بالسكر الأسمر في الثلاجة لتجنّب تكتّله. أما إذا كان مكتلاً فما عليك سوى وضعه في كيس بلاستيكي مع قطعة من التوست الأبيض الطري وتحكمي إغلاق الكيس.

8- إحصلي على فواكه ناضجة بسرعة

لفواكه ناضج بليلة واحدة، ضعيها في كيس ورقي مع حبة تفاح، فهذا الأخير يصدر غاز الاثيلين الذي يساعد على نضج الفاكهة بسرعة.

9- نظّفي الستانلس ستيل بسهولة

ضعي القليل من السبيرتو الأبيض على قطعة من القطن وامسحي فيها اسطح الستانلس ستيل لديك.