حفظ زيت الزيتون في التنك: نصائح ذهبية لمنع التلف
نشر في 14.11.2024
في فصل الخريف، يسعى الجديد لتناول وجبات خفيفة ودافئة في الوقت نفسه. لذلك، حان الوقت لاستخدام علب السردين المخزنة لديكم في المطبخ!
رغم صغر حجم السردين، فإنه يحتوي العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك دهون أوميغا 3 والبروتين والكالسيوم، وكلها مهمة للصحة. كما أنه قد يحمي من الأمراض الشائعة ويفيد الصحة بعدة طرق أخرى. وإليكم أبرز أنواع السمك السردين وأشهر طرق تحضيره.
جميعنا لدينا في المنزل العديد من علب السردين المتراكمة. إنها لذيذة بالفعل على قطعة من الخبز مع بعض الطماطم أو الفلفل المشوي أو فطيرة اليقطين الكريمية.
يمكننا استخدام عجينة الفطيرة المبردة أو عجينة الفطيرة التي يتم شراؤها من المتجر أو حتى عجينة الفطيرة أو الفيلو أو البيتزا على سبيل المثال. أما إذا كان لدينا عجينة منزلية الصنع، فهذا أفضل.
طازجة أو باردة، هذه فطيرة لذيذة مليئة بالنكهة بفضل نكهة المأكولات البحرية القوية للسردين. يمكننا إضفاء لمسة منعشة عليها بقشر الليمون المبشور الناعم أو الثوم المعمر أو الكزبرة قبل التقديم. إنه مزيج يمكن استخدامه أيضًا لحشو الفطائر أو الفطائر الصغيرة كمقبلات.
السردين غني بالعناصر الغذائية الأساسية، ومنخفض السعرات الحرارية، ويوصى به كجزء من نظام غذائي صحي. إن إضافة السردين إلى نظام غذائي متوازن، يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة الأوعية الدموية، وتخفيف الالتهابات، وأكثر من ذلك. وقد يهمكم الإطلاع على السعرات الحرارية في السمك على أنواعه.
لقد ثبت أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في السردين، توفر دعمًا مهمًا للنمو الصحي لدماغ الجنين والجهاز العصبي. إن أطفال النساء اللواتي يستهلكن كميات أقل من أوميغا 3، لديهم حالات أعلى من تأخر نمو الدماغ.
عند تناول السردين بانتظام، يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب الناجم عن مجموعة متنوعة من المشكلات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى سلسلة من المضاعفات، التي تؤدي إلى تفاقم حالات أخرى مثل التهاب المفاصل.
لقد ثبت أن السردين والأسماك الأخرى الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، عند دمجها مع تغييرات أخرى في نمط الحياة، تساعد في زيادة المادة الرمادية في الدماغ. قد تساعد زيادة المادة الرمادية هذه في مكافحة تطور بعض الاضطرابات العصبية.
لكن الدراسة التي تدعم هذا كانت صغيرة نسبيًا وأجريت على بالغين أصحاء. قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتوصل إلى رابط مباشر.
قد تكون الأسماك بما في ذلك السردين مفيدة للعين. هناك بعض الأدلة على أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السردين والأطعمة الأخرى، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، بما في ذلك الضمور البقعي. كما أنه قد يساعد أيضًا في علاج جفاف العين.
يعد السردين المعلب مصدر ممتاز للكالسيوم، حيث يوفر حوالي ثلث الكمية التي يحتاجها الشخص العادي في كل وجبة. كما أن فيتامين د ضروري لهذه العملية لأنه يسمح للجسم بامتصاص الكالسيوم. والسردين أغنى بفيتامين د من الكالسيوم. علاوةً على ذلك، يحتوي السردين أيضًا عنصر غذائي ثالث يعزز العظام و الفوسفور، الذي يحيد الأحماض التي يمكن أن تضر العظام.
قد يعاني ما يصل إلى 40٪ من كبار السن من نقص فيتامين ب 12. حيث يمكن أن يؤدي هذا النقص إلى ضعف وظيفة الأعصاب الحسية ومشاكل في الأعصاب الطرفية. كما يمكن أن تسبب مشاكل الأعصاب مشاكل أخرى. بالإضافة إلى أنها قد تقلل من الحرمة، مما قد يتسبب في سقوطكم وإصابتكم بإصابة خطيرة. توفر وجبة واحدة من السردين أكثر من 3 أضعاف كمية فيتامين ب 12 التي يحتاجها معظم الأشخاص.
يمكن أن تساعد البروتينات والدهون الصحية للقلب الموجودة في السردين على بناء العضلات والقوة. وقد يهمكم معرفة كيفية إعادة استخدام الزيت من علب السردين بدلاً من التخلص منه.
يحتوي السردين العديد من العناصر الغذائية، التي يمكن أن تساعد في علاج الالتهاب الخفيف أو الإجهاد التأكسدي في أمراض القلب أو الحالات الأخرى. وتشمل هذه العناصر الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والتورين والأرغينين وغيرها.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.