أفضل الطرق لاستخدام العسل في طهي الطعام والحلويات الصحية

العسل هو منتج طبيعي ذو فوائد صحية عديدة، وليس فقط يستخدم كمحلي للشاي والمشروبات، بل يمكن أيضًا استخدامه في الطبخ وتحضير الحلويات الصحية.

من الممكن استخدام العسل في إعداد العديد من الأكلات والطبخات والحلويات والعصائر، ويفضل إستعمال العسل في شكله الطبيعي للإستفادة من فوائده الغذائية، لأن الحرارة والطهي يفقد العسل الأنزيمات والمغذيات، فهو يساهم في إمداد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة للجسم. وقد يهمكم الإطلاع على أبرز فوائد عسل النحل علاج لأمراض قاتلة!

كيفية استخدام العسل في الطهي وصنع الحلويات

أولًا، يمكننا استخدام العسل في تحضير الصلصات الرائعة للأطعمة. حيث يمتاز العسل بنكهته الحلوة الطبيعية ولزوجته، مما يجعله مكونًا مثاليًا لتحسين طعم الصلصات وإضافة نكهة فريدة. كما يمكننا استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج قبل الشواء، أو في تحضير صلصات السلطات والمقبلات.

بالإضافة إلى ذلك، يمكننا استخدام العسل في تحضير الحلويات الصحية. فبدلًا من استخدام السكر الأبيض الضار، يمكننا استبداله بالعسل لتحسين قيمة الطعام الغذائية للحلويات. كما يمكننا استخدامه في تحضير الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى. حيث أنه يوفر نكهة طبيعية مميزة ويعطي الحلويات قوامًا لذيذًا.

من ناحية أخرى، نستطيع استخدام العسل في تحسين طعم وقوام الشوربات والصلصات. فعوضًا عن استخدام السكر أو المحليات الاصطناعية في تحضير الشوربات والصلصات، يمكن إضافة العسل لتعزيز النكهة وإضفاء القوام المميز. يعطي العسل الشوربات والصلصات طعمًا متوازنًا ورائعًا.

علاوةً على ذلك، يمكننا استخدام العسل في تحضير المشروبات الصحية. كما يمكننا إضافته إلى الشاي الأخضر أو الأعشاب الطبية لتحسين النكهة وإضفاء بعض الحلاوة الطبيعية. على سبيل المثال، يمكن استخدام العسل في تحضير العصائر الطبيعية والسموثي لتحسين طعمها وزيادة قيمتها الغذائية.

كيفية تخزين العسل بالطرق الصحيحة

يجب الحرص دائمًا على تخزين العسل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق. وإلا، فإن السكريات الماصة للماء في العسل ستمتص الرطوبة من الهواء، مما يؤدي إلى نمو خمائر غير مرغوب فيها.

بعض أنواع العسل تستفيد من أماكن تخزين محددة، ومنها:

العسل الخام

يُفضل تخزين العسل الخام في مكان مظلم تتراوح درجة حرارته بين 65 و75 درجة مئوية، مثل خزانة بالقرب من الموقد أو الفرن.

كما يوصي معظم الخبراء بتخزين العسل في بيئة باردة خوفًا من أن يصبح لونه داكنًا قليلًا في حال عدم القيام بذلك. التخزين البارد خيار جيد، ولكن يجب الانتباه إلى أن التبلور سيحدث بسرعة أكبر في هذه الحالات.

عسل كريمي

ايُعد العسل الكريمي على الطريقة الأوروبية عسلًا طبيعيًا 100%، وقد أُنتج عن طريق التحكم في عملية التبلور. حيث يتميز هذا المنتج بقوام كريمي وقوام ناعم قابل للدهن. كما يمكننا وضع العسل الكريمي في الثلاجة لأنه متبلور بالفعل، لذا لن يتغير قوامه. وإليكم فوائد العسل وحبة البركة، علاج سحري للكثير من الأمراض!

عسل مبستر

يُعالج العسل المُعالج، أو المبستر، في درجات حرارة عالية للقضاء على الخميرة التي تتحمل السكر وإطالة مدة صلاحيته. كما يجب تخزين هذا العسل في مكان دافئ ومظلم، مثل خزانة المطبخ أو المخزن، أو في أي مكان لا يكون عرضة للتبلور.