أنواع الكربوهيدرات التي تزيد الوزن
ألذ وصفات إعداد طبق "الكبدة" من أشهر الطهاة السعوديين
شاركي المقال
يُعد طبق “الكبدة” من أبرز أطباق سفرة فطور عيد الأضحى في المملكة، لذا سنطلعكم اليوم على أبرز وألذ الوصفات لطبق “الكبدة” بطرق أشهر الطهاة السعوديين.
تعج شبكات التواصل الاجتماعي هذه الفترة بالكثير من منشورات وصفات إعداد طبق “الكبدة”، وقمنا باختيار أكثر الوصفات ابتكارًا لكم لتستعدوا لتطبيقها في صباح يوم عيد الأضحى، وتعدوا ألذ سفرة فطور للأهل والأقارب.
سلايدر فطور العيد:
نحتاج لإعداد طبق الكبدة والمقلقل في سلايدر فطور العيد إلى المكونات التالية:
- كبدة طازجة مقطعة مكعبات.
- 300 غرام من لحم الضأن مقطع.
- فلفل أخضر حار.
- ثلاث فصوص ثوم مدقوقة.
- معلقة صغيرة من السمن.
- عصير ليمونة كبيرة.
- معلقة كمون.
- معلقة كزبرة ناشفة.
- فلفل أسود، وملح.
- كوبين من الماء لطبخ اللحم.
طريقة الإعداد:
طبق “الكبدة”:
- نضع قطع الكبدة على الصاج الساخن مع معلقة السمن.
- نضع الفلفل الأخضر الحار.
- نضع رشه من الفلفل الأسود والملح.
- نقلب الكبدة على النار حتى تنضج ويحمر لونها.
طبق ” المقلقل”:
- في قدر على النار نضع معلقة من السمنة مع الثوم المدقوق مع الفلفل.
- نضع قطع اللحم.
- نضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
- نقلب اللحم لمدة دقيقتين ونضيف الملح.
- نضيف عصير الليون.
- نضيف كوبين الماء الحار ونبقي اللحم لمدة 30 دقيقة لينضج وليحمر بشكل بسيط قبل التقديم.
تاكو “الكبده”:
من الطرق الجديدة والمبتكرة لفطور صباح عيد الأضحى هي وصفة تاكو “الكبدة”، والتي نحتاج فيها للمقادير التالية:
- كبدة طازجة مقطعة بشكل طولي.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بهارات: معلقة صغيرة كمون، رشة فلفل أسود، رشة ملح.
- بقدونس للتزيين.
طريقة الإعداد:
- في مقلاة أو صاج يوضع 4 أو 5 ملاعق من الزيت.
- نضيف شرائح البصل إلى أن تذبل.
- تضاف الكبدة وتُقلب إلى أن يتغير لونها.
- نضيف الطماطم.
- نضيف البهارات مع الملح.
- تقلب حسب الرغبة.
- يمكن إضافة معلقتين من دبس الرمان “حسب الرغبة”.
- نضع الكبدة في خبز التاكو مع إضافة صوص “الطحينة” والبقدونس المقطع للزينة.
“كبدة” بألوان الفلفل البارد:
بشكل غير تقليدي يمكنكم تجربة هذه الوصفة بإضافة الفلفل البارد بلونيه الأخضر والأحمر لنكهة مُختلفة، وهذه هي مكونات الوصفة:
- قطع الكبدة.
- حبه من البصل المقطع إلى شرائح.
- فلفل أخضر وأحمر بارد مقطع طوليًا.
- 4 فصوص من الثوم المدقوق.
- بهارات: ملح، وفلفل أسود، وكمون، وكزبرة.
- 3 ملاعق كبيرة من دبس رمان.
- قطع من الطماطم.
- بقدونس للزينة.
طريقة الإعداد:
- في مقلاه نضع 5 معلاق من الزيت على النار.
- نضيف الكبدة المقطعة على الزيت الحار.
- نقلب إلى أن يتغير لونها.
- نضع الخضار المقطعة من البصل والثوم والفلفل البارد على الكبدة.
- نضيف البهارات ونقلب.
- نضيف دبس الرمان ثم نضيف قطع الطماطم والبقدونس.
مواضيع ذات صلة
