المطبق السعودي بالبيض أسرار التحضير ونكهات لا تُقاوم لذيذة للفطور أو السحور

تعرفوا معنا اليوم على أفضل طريقة لعمل المطبق السعودي بالبيض اكتشفوا أسرار التحضير ونكهات لا تُقاوم لذيذة للفطور أو السحور.

يعد المطبق من أشهى الأطباق التي تجمع بين النكهات العربية الأصيلة وطرق الطهي البسيطة. هذه الوجبة، التي تعود أصولها إلى منطقة الحجاز، لا تقتصر على كونها مجرد طبق شهي، بل تعد جزءًا لا يتجزأ من التراث الثقافي والمطبخي للمنطقة.

وصفة مبتكرة

يتم تحضير المطبق السعودي بعناية ومحبة، مع مراعاة التفاصيل الصغيرة التي تجعل كل لقمة تحمل بين طياتها قصة من التقاليد العريقة. بالتالي يعتبر المطبق بالبيض نسخة مبتكرة من الوصفة التقليدية، حيث يتم إضافة البيض إلى الحشوة لطعم غني ومتجدد.

حضروا هذه الوصفة المميزة

طريقة التحضير

• نمزج الدقيق مع الملح والزيت النباتي، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة، نغطي العجينة ونتركها ترتاح على حرارة الغرفة.
•  نحمي الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ونضيف اليه اللحم المفروم، مع التقليب حتى يتغير لونه بعدها نضيف البصل المفروم ، الملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج النكهات وتنضج المكونات.
• نضع الكزبرة، البقدونس، الكراث، الطماطم، الفلفل الرومي، الثوم، البهارات المشكلة، وأخيرًا البيض المسلوق والمفروم، ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس الحشوة.
•  نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت لتصبح رقيقة جدًا نضع قدر مناسب من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، ثم نغلق الأطراف لتصبح مربعة الشكل، مع الحرص على أن تكون مغلقة جيدًا لضمان بقاء الحشوة داخل العجين أثناء الطهي.
•  نطهي حبات المطبق في مقلاة ساخنة على نار هادئة من الجهتين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.