مطبق جبن مالح
طعمها رهيب!
35 دقيقةتقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
سكر
ملعقتان صغيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان + بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم بقر
، مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
لحم غنم
، مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
، مفروم فرماً ناعماً فصّان
بصل أخضر
، مفروم فرماً ناعماً ثلث كوب
بيض
، مخفوق 2
طماطم
حجم متوسط، مفرومة فرماص ناعماً 1
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
، مطحونة ربع ملعقة صغيرة
قرنفل
ربع ملعقة صغيرة كبش
كمون
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
إعجني المزيج لـ10-15 دقيقة. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. إدهني الوجه بالقليل من الزيت النباتي.
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.
أضيفي اللحم المفروم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والكمون. قلّبي المزيج حتى ينضج اللحم.
زيدي الطماطم والبصل الأخضر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي البيض المخفوق. قلّبي المزيج حتى ينضج البيض.
إفردي كرة من العجين في راحة يدك حتى تحصلي على شكل دائرة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين. أغلقي الأطراف بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة. ضعي قطعة المطبق في طبق.
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
إقلي حبات المطبق في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي المطبق على سفرتك. ألف صحة!
طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة مقبلات لذيذة ومقرمشة بحشوة لذيذة وشهية بالبيض والخضار
10 دقيقة