مطبق سمك كنعد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الماء، الخلّ الأبيض ، زيت الزيتون،عصير الليمون مع ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الكمون، الكركم، القرفة وبهارات السمك ونحرّك.

• 2

  نسكب الخليط على السمك ونفركها جيداً حتى تتشرب التتبيلة.

• 3

  نضع نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل.نقلب حتى يذبل.

• 4

  نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

• 5

  نضيف الطماطم ونستمر في التقليب حتى يذبل.

• 6

  نضيف معجون الطماطم ونحرك جيداً.

• 7

  نضيف الكمية المتبقية من الملح، الفلفل الاسود و الكمون ونقلب.

• 8

  نضيف ربع كوب من الماء ونقلب. نترك الصلصة على النار  حتى تتكثف.

• 9

  في مقلاة على النار، نحمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي ونقلي شرائح السمك.

• 10

  نوزع شرائح السمك بعد قليها على الصلصة في القدر.

• 11

  نسكب الارز المسلوق على السمك ونغطي القدر.

• 12

  نتركه على النار مدة 10 دقائق حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم.

وصفات ذات صلة