تعرفوا على أفضل رز مصري وكيفية اختياره حسب الوصفات!

يأتي الأرز في العديد من الأشكال المختلفة، وكلها لها تركيبتها الفريدة من العناصر الغذائية والمعادن والفوائد الصحية المهمة للجسم والصحة العامة!

علاوةً على ذلك، يعد الأرز غذاءً أساسيًا في العديد من المأكولات حول العالم، وتشمل الفوائد الصحية للأرز قدرته على توفير الطاقة الفورية، وتنظيم حركات الأمعاء وتحسينها، واستقرار مستويات السكر في الدم، وإبطاء عملية الشيخوخة. كما أنه يؤدي دورًا في توفير فيتامين B1 لجسم الإنسان. وقد يهمكم معرفة لماذا يُفضل الأرز البني في الأنظمة الغذائية الصحيّة؟

ما هي أفضل أنواع الأرز المصري؟

في الواقع، لا يوجد نوع أفضل واحد للأرز المصري، بل يعتمد الأمر على الاستخدام المقصود، الأرز المصري البلدي عالي الجودة هو الأفضل للاستخدام المنزلي اليومي. بينما يفضل بعض الأشخاص أرز صنوايت أو أرز كالروز المصري للوصفات التي تتطلب حبات أرز ناعمة وقوامًا طريًا يحتفظ بالسائل والنكهات مثل الكشري أو النحشي. أما أرز الكامولينو فهو خيار ممتاز أيضًا للاستخدام اليومي نظرًا لسهولة طهيه.

كيفية اختيار الأرز حسب الاستخدام:

• للاستخدام اليومي: اختيار الأرز المصري البلدي صنوايت أو كامولينو.
• لطبخ المحاشي أو الكشري: يعتبر أرز صنوايت أو كالروز مثاليًا لأن قوامه يجعله يحتفظ بالنكهات والسوائل بشكل أفضل.
• للطبخات التي تتطلب حبوبًا منفصلة: الأرز البسمتي طويل الحبة هو الأفضل، حيث يتميز بقوامه المفلفل.

أفضل أنواع الأرز

هناك أنواع مختلفة ومتنوعة للأرز موجودة في الأسواق، سنعرضها لكم فيما يلي:

الأرز البسمتي:

يعتبر الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز في العالم، وهو يتميز بحبوبه الطويلة ورائحته الزكية. ينمو الأرز البسمتي بشكل رئيسي في الهند وباكستان، حيث يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ التقليدي في تلك المناطق. يتميز البسمتي بمحتواه المنخفض من النشاء، مما يجعله الخيار المثالي لإعداد الأطباق التي تحتاج إلى أرز مفلفل وغير لاصق مثل البرياني والكبسة السعودية الأصلية. وفي يساق متصل، اكتشفوا القيمة الغذائية للأرز وتعرفوا على أهم فوائده المذهلة.

الأرز الياباني (سوشي رايس):

الأرز الياباني، المعروف أيضًا بأرز السوشي، يتميز بحبوبه القصيرة والمستديرة التي تصبح لزجة بعد الطهي. يعتبر هذا النوع من الأرز أساسيًا في إعداد السوشي الياباني التقليدي، حيث يُضاف إليه خليط من الخل والملح والسكر ليمنحه الطعم المميز. إلى جانب السوشي، يُستخدم الأرز الياباني في العديد من الأطباق الأخرى.

أرز الياسمين:

أرز الياسمين هو نوع آخر من الأرز العطري، يتميز بحبوبه الطويلة ورائحته الزكية التي تشبه رائحة الزهور. يُزرع أرز الياسمين بشكل رئيسي في تايلاند، حيث يُعتبر مكونًا رئيسيًا في العديد من الأطباق التايلاندية. يتميز هذا الأرز بقوامه الطري والمطاطي بعد الطهي، مما يجعله مثاليًا لتقديمه مع الأطباق ذات الصلصات الثقيلة مثل الكاري التايلاندي.

أرز كامارغ الأحمر:

أرز كامارغ الأحمر هو نوع من الأرز الفرنسي الذي يُزرع في منطقة كامارغ في جنوب فرنسا. يتميز هذا الأرز بلونه الأحمر الطبيعي وقوامه المطاطي، كما أنه غني بالنكهة المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والمرارة الخفيفة. يُستخدم أرز كامارغ الأحمر في إعداد السلطات والأطباق الجانبية، وهو خيار رائع لمن يرغبون في إضافة لون مميز وقيمة غذائية إلى وجباتهم.

أرز الكالروز:

أرز الكالروز هو نوع من الأرز متوسط الحبة يتميز بقوامه اللزج بعد الطهي، مما يجعله مناسبًا لإعداد الأطباق التي تحتاج إلى أرز يمكنه امتصاص الصلصات بشكل جيد. يُستخدم أرز الكالروز بشكل شائع في المأكولات المتوسطية مثل الأرز الإسباني “الباييلا” والأرز اليوناني “الدولماس”. يمتاز بقوامه الطري والمطاطي، مما يجعله مثاليًا للأطباق التي تعتمد على الأرز كمكون رئيسي.

أرز الحبة الكاملة (الأرز البني):

يُعتبر الأرز البني من الخيارات الصحية التي تزداد شعبيتها يومًا بعد يوم، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية. يتميز الأرز البني بحبوبه التي تحتفظ بقشرتها الخارجية، مما يجعله غنيًا بالألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم. يُستخدم الأرز البني في العديد من الأطباق الصحية مثل السلطات وأطباق الحبوب الكاملة، ويعتبر خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن خيارات غذائية تعزز الصحة العامة. إليكم أفضل أنواع الرز الهندي: اختيارات شهية لكل وجبة.

أرز الأسمر البري:

أرز الأسمر البري هو نوع من الأرز غير المألوف لكنه يمتاز بفوائد غذائية كبيرة. ينمو هذا النوع من الأرز بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية، وهومعروف بقوامه الصلب وطعمه المميز الذي يشبه طعم الجوز. وعادةً يتم استخدام الأرز الأسمر البري في إعداد الأطباق الفاخرة مثل السلطات والحساء، ويمكن أيضًا خلطه مع أنواع أخرى من الأرز للحصول على نكهة وقوام مميزين.

أرز السوشي البني:

أرز السوشي البني هو نسخة أكثر صحة من الأرز الياباني التقليدي، حيث يحتفظ بقشرته الخارجية مما يجعله غنيًا بالألياف والفيتامينات. يتميز بقوامه اللزج مثل الأرز الأبيض ولكنه يقدم نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا. يستخدم أرز السوشي البني بشكل شائع في إعداد السوشي والأطباق اليابانية الأخرى التي تحتاج إلى أرز لزج.

أرز الكارنارولي:

أرز الكارنارولي هو نوع من الأرز الإيطالي، وهو عادةً يُستخدم بشكل أساسي في إعداد الريزوتو، حيث يُعتبر الخيار الأفضل للحصول على طبق كريمي ولزج. يتميز حبوبه بقدرتها العالية على امتصاص السوائل من دون أن تفقد قوامها المتماسك، مما يجعله مثاليًا لإعداد الأطباق التي تتطلب طبخًا طويلًا.

برأيي الشخصي كمحررة، الأرز هو طعام متوفر في مطبخنا وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يوفر لنا العديد من الفوائد لجسم الإنسان. فهو مصدر غني جدًا بعدة عناصر غذائية!