أطعمة ونصائح تساعد مرضى فقر الدم على حياة أفضل
فوائد الفجل الابيض: كنز صحي غنيّ بالفيتامينات والمعادن
شاركي المقال
يشتهر تناول الفجل في العالم العربي، ويحاول المعظم إدراجه ضمن نظامهم الغذائي الخاص بسبب فوائده الصحية العظيمة.
ويمتاز الفجل الأبيض بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة والقيم الغذائية العظيمة، ويختلف عن الفجل الأحمر بأنه أكبر حجمًا ويملك أوراق أكبر وأطول، فما هي فوائد الفجل الأحمر للكبد والوقاية من السرطان؟
فوائد الفجل الأبيض الصحية
هل تعرفون الفرق بين الفجل الأبيض والأحمر؟ أيهما أكثر فائدة للهضم؟ الفجل الأبيض كنز صحي يحتوي فيتامينات ومعادن متنوعة مثل فيتامين C، فيتامين K، البوتاسيوم، والزنك.
ممّا يدعم صحة القلب والجهاز الهضمي ويعزز المناعة، كما يسمح في تنظيم ضغط الدم ومرض السكري ويساهم في ترطيب البشرة وتحسين صحتها.
- تقوية المناعة: يسمح فيتامين C والزنك في تقوية الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والفيروسات.
- تحسّين الهضم: يحتوي الفجل أنزيمات تسمح بتسهيل هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، كما أنه مصدر جيد للألياف التي تحمي من الإمساك.
- يدعم صحة القلب: يعمل البوتاسيوم والمعادن الأخرى على تنظيم ضغط الدمّ وصحة الأوعية الدموية.
- تنظيم سكر الدم: يحتوي مركبات تضمن تنظيم مستويات السكر في الدمّ وتجنب مقاومة الإنسولين.
- صحة الجلد: غنيّ بالماء وفيتامينات C و B والزنك، مما يسمح بترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف والتقليل من بعض المشكلات الجلدية مثل الطفح الجلدي.
- تعزيز صحة الكلى: يسمح بإزالة السموم والفضلات من الجسم ويمنع التهابات الكلى والمسالك البولية.
- وقاية من السرطان: يحتوي مضادات أكسدة تقوي الجهاز المناعي وتحمي الخلايا من التلف.
- صحة العظام: المعادن الموجودة في الفجل مثل الكالسيوم والبوتاسيوم تدعم صحة العظام والعضلات.
قيمته الغذائية:
- الفيتامينات: فيتامين C، فيتامين B6، وفيتامين K.
- المعادن: الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والبوتاسيوم.
- المياه والألياف: نسبة عالية من الماء وكمية معتدلة من الألياف الغذائية.
| العناصر الغذائية | الكمية/ 100 غرام |
| السعرات الحرارية | 14 سعرة حرارية |
| الماء | 95 غرام |
| البروتين | 1.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.6 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.4 غرام |
| كالسيوم | 27 مليغرام |
| حديد | 0.8 مليغرام |
| مغنيسيوم | 9 مليغرام |
| فسفور | 28 مليغرام |
| بوتاسيوم | 280 مليغرام |
| صوديوم | 16 مليغرام |
| فيتامين ج | 29 مليغرام |
اعتبارات هامة:
- يجب تناول الفجل الأبيض باعتدال لتجنّب أي نتائج عكسية.
- استشيروا طبيباً مختصاً قبل إضافة أيّ تغيير كبير على نظامكم الغذائي، خاصة إذا كنتم تعانون من مشاكل صحية.
ما هي أنواع الفجل؟
الفجل، وهو جذر نباتي يمكن أن يستهلكه الإنسان؛ وله العديد من الأنواع والأصناف مثل الأحمر والأسود والأرجواني والأصفر والوردي والأبيض.
ما هي فوائد الفجل الأحمر الصحية للجسم؟
هذه الأصناف لها العديد من الفوائد المختلفة فيما بينها:
فوائد الفجل الأحمر
ننصح بتناوله في أشهر الصيف لقدرته على تقليل الحرارة الزائدة التي قد تحدث في الجسم.
وهو قوي من حيث الألياف وله فوائد من حيث التهاب الحلق وتنظيف الجسم بما يحتويه من فيتامينات.
الفجل الأسود
إنه فعّال في الحدّ من تلف الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ارتفاع الكوليسترول في الدم، فهو يساعد على توازن الكوليسترول وتحسين الجهاز الهضمي لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
كما أنه يوفر أيضًا فوائد في أمراض مثل نزلات البرد بفضل احتوائه فيتامين سي.
فوائد الفجل الأبيض
إنه أطول ومختلف من حيث النكهة مقارنة بالأنواع الأخرى.
يعمل على تنشيط الجهاز الدفاعي ضدّ الجراثيم وتنقية الجسم من الجراثيم.
كما أنه يزيد من مقاومة الجسم عن طريق محاربة الخلايا السرطانية، كونه يتميّز بالعديد من الفوائد من حيث صحة الشعر والبشرة.
الآثار الجانبية للفجل الأبيض
بشكل عام يعد تناول الفجل الأبيض آمنًا من قبل الكثيرين، إلاّ أنه قد يتسبّب بظهور بعض الآثار الجانبية نذكرها في ما يأتي:
- تجنبوا تناول الفجل الأبيض إذا كنتم تعانون من الحساسية تجاهه، فقد يتسبّب بظهور بعض الأعراض مثل الحكة واضطرابات في الجهاز الهضمي.
- تجنبوا تناول الفجل الأبيض إذا كنتم تعانون من اضطرابات في الغدة الدرقية لأنه قد يتداخل مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية.
- تجنبوا تناوله من قبل الأشخاص المصابين بحصى المرارة لأنه سيزيد الأمر سوءًا.
- قد يتسبب ببعض الغازات والانتفاخ وآلام في المعدة إذا تمّ تناوله بكثرة.
- لا يوجد معلومات كافيه حول التفاعلات الدوائية مع الفجل الأبيض.
استخدامات الفجل الأبيض في الطهي
وفقًا لدراسة طبية: تناول الفجل سيصبح سمًا قاتلًا في هذه الحالة!
يمكن استخدام الفجل الأبيض في الطهي بإضافته نيئًا إلى السلطات، أو طهيه في اليخنات والشوربات، أو قليه.
أو هرسه في الصلصات، أو استخدامه في الحساء، كما يمكن تناول أوراقه في السلطات أو طهيها كطبق جانبي.
- السلطات: يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى السلطات لإضفاء نكهة منعشة ومقرمشة وزيادة القيمة الغذائية.
- وجبات خفيفة: يُقطع إلى أصابع تناسب تناوله كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية.
- الحساء: يمكن سلق الفجل مع خضراوات أخرى مثل البطاطا والجزر ثم هرسه لإعداد حساء لذيذ وصحي.
- الصلصات: يمكن بشره وخلطه مع الزبادي قليل الدسم وبعض الأعشاب لتحضير صلصات أو تغميسات.
- اليخنات والشوربات: يمكن استخدامه بنفس طريقة الجزر في اليخنات والشوربات.
- الأطباق المقلية: يضاف للفطر ومكونات أخرى ويقلى كطبق جانبي.
- التخليل: يمكن تناوله مخللاً.
- أوراقه: تُستخدم أوراق الفجل في إضافة نكهة للسلطات، أو طهيها قلياً كطبق جانبي، أو مزجها مع الصلصات الخضراء.
ملاحظات هامة
- الغسل: اغسلوا الفجل جيدًا بالفرشاة أو قشروه إذا كنتم ترغبون في ذلك.
- الطهي: من الأفضل طهي الفجل الكبير حجمًا.
- الحذر لمرضى السكري: ينصح مرضى السكري بتجنب تناول كميات كبيرة من الفجل بسبب احتمالية تسببه في تقلبات حادة في مستوى السكر بالدم.
مواضيع ذات صلة
