كيف تختارون البابايا الناضجة؟ 3 علامات لا تتجاهلونها

سيخبركم أي عاشق للبابايا أن سر الاستمتاع بها وبكل حلاوتها وقوامها الكريمي، يكمن في اختيار ثمرة قطفت في تمام نضجها وبلغت ذروتها في النضوج.

البابايا الناضجة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية، وتحتوي إنزيمات تساعد على الهضم. قد لا تحظى البابايا بأهمية كبيرة مقارنةً بغيرها من فواكه الصيف الشهيرة، لكن لبها البرتقالي الكريمي الحلو ليس لذيذًا فحسب، بل مفيد جدًا للصحة. وننصحكم بالإطلاع على طريقة أكل بابايا خطوات ووصفات.

بعض النصائح لاختيار البابايا الناضجة

من الصعب جدًا التنبؤ بنكهة البابايا إلا إذا قطفناها ناضجةً من شجرة، وهو أمر لا يستطيع جميعنا فعله.

1- اختيار ثمارًا أصغر

بشكل عام، عادةً ما تكون ثمار البابايا الأصغر ذات نكهة أفضل؛ لذلك يجب البحث عن فاكهة “البابايا” الطويلة والأصناف المماثلة (لها لحم أحمر).

2- البحث عن الألوان المتغيرة

إذا كنا ارغب في تناول بابايا حلوة وناضجة، فعلينا اختيار فاكهة بدأ لون قشرتها يتغير من الأخضر إلى الأصفر أو البرتقالي. حيث أنه من الأفضل شراء ثمرة بابايا ناضجة وغير متضررة.

3- شمها واستشعارها

أفضل طريقة لمعرفة نضج ثمرة البابايا هي رائحتها الحلوة والشهية. عند هذه النقطة، يمكننا تقطيعها، واستخراج البذور، واستنشاق رائحتها.

كيفية تخزين البابايا بالشكل الصحيح

يمكننا حفظ البابايا الناضجة في درجة حرارة الغرفة، وعدم نقلها إلى الثلاجة إلا عندما تنضج تمامًا. وبعد قراءتكم لهذا المقال لن ترموا بذور البابايا بعد اليوم.

البابايا الخضراء

إذا كنا نستخدم بابايا خضراء غير ناضجة في وصفاتنا، يجب أن تكون الثمرة صلبة وخضراء داكنة عند شرائها. أما لبها وبذورها، فيكون لونها أبيض.

استخدام البابايا الخضراء

تتميز البابايا الخضراء النيئة بقوامها المقرمش الذي يتماسك مع أي صلصة بشكل رائع. حيث يمكن تجربتها في سلطة البابايا الخضراء التايلاندية الكلاسيكية، مع إضافة الليمون والفلفل الحار وصلصة السمك المقرمشة.

كيفية تخزين البابايا الخضراء

في المنزل، يُحفظ البابايا الخضراء في درج الخضراوات في الثلاجة. علاوةً على ذلك، يمكن حفظ البابايا الكاملة غير المقطعة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام في الثلاجة بمجرد نضجها، ولكن يجب استهلاكها في أقرب وقت ممكن لأنها تصبح طرية بمرور الوقت. وبعد قراءتكم لهذا المقال لن ترموا بذور البابايا بعد اليوم.

القيمة الغذائية للبابايا

البابايا غنية بفيتاميني أ و ج، ولها فوائد صحية عديدة. يحتوي كوب واحد من قطع البابايا الطازجة (145 غرامًا) 62 سعرة حرارية و2.5 غرام من الألياف. إليكم أهم العناصر الغذائية:

• السعرات الحرارية: 62
• الدهون: 0.4 غرام
• الصوديوم: 11.6 ملغ
• الكربوهيدرات: 16 غرام
• الألياف: 2.5 غرام
• السكريات: 11 غرام
• البروتين: 0.7 غرام
• فيتامين أ: 68.2 ميكروغرام
• فيتامين ج: 88.3 ملغ
• البوتاسيوم: 263.9 ملغ
• حمض الفوليك: 53.7 ميكروغرام
• بيتا كاروتين: 397.3 ميكروغرام
• الليكوبين: 2650.6 ميكروغرام