لا تفقدوا فوائد البطاطس الحلوة… إليكم الطريقة الصحية لتحضيرها!

في هذا المقال، نعرض لكم أهم فوائد البطاطا الحلوة، ونسلط الضوء على أفضل الطرق الصحية لتحضيرها للحفاظ على هذه الفوائد.

تعتبر البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، إذ تجمع بين الطعم الحلو والقوام المشبع والفوائد الصحية المتعددة. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي تحضيرها بطريقة غير مناسبة إلى خسارة جزء كبير من قيمتها الغذائية. وفي هذا السياق، ننصحكم بتجربة البطاطا الحلوة بالبشاميل بالصينية لطعم لا ينسى.

فوائد مذهلة للبطاطا الحلوة

فيما يلي نستعرض أبرز ما تتميز به البطاطا الحلوة من خصائص غذائية، ودورها في دعم صحة الجسم بشكل طبيعي:

غنية بالألياف

تحتوي البطاطا الحلوة نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون لخسارة الوزن أو الحفاظ عليه.

مضادات أكسدة قوية

تحتوي البطاطا الحلوة، وخصوصًا البرتقالية منها، البيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة قوي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في تحسين صحة الجلد والنظر. إليكم مجموعة أطعمة مضادة للأكسدة.

تنظيم مستوى السكر

رغم مذاقها الحلو، إلا أن البطاطا الحلوة تمتلك مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، إذ تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم بدلًا من رفعه بشكل مفاجئ. وقد حصلنا على هذه المعلومات من موقع verywellhealth.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن

تحتوي البطاطا الحلوة مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل C وB6، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمنغنيز، التي تؤدي دورًا في دعم القلب والعضلات والوظائف العصبية.

طرق غير صحية تفقدها فوائدها

من الأخطاء الشائعة في تحضير البطاطا الحلوة هو قليها في الزيت، أو إضافة كميات كبيرة من السكر أو الزبدة. وهذه الطرق تزيد من السعرات الحرارية وتقلل من القيمة الغذائية، وتحول هذا الطعام المفيد إلى وجبة دسمة وغير متوازنة. كما أن التقشير المفرط يمكن أن يؤدي إلى فقدان نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات الموجودة في القشرة.

الطريقة الصحية لتحضير البطاطا الحلوة

للاستفادة القصوى من فوائد البطاطا الحلوة، ينصح بتحضيرها بالطرق التالية:

التحميص في الفرن

غسل البطاطا جيدًا (يفضل عدم تقشيرها)، وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات، ثم تتبيلها بكمية قليلة من زيت الزيتون والبهارات مثل القرفة، الكمون، أو البابريكا. بعد ذلك، تحمّى في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 25-30 دقيقة. هذه الطريقة تحفظ الطعم والقوام وتُقلل من الدهون.

السلق أو التبخير

تعد من أبسط الطرق الصحية، إذ تغلى البطاطا بقشرتها أو تطهى على البخار للحفاظ على عناصرها الغذائية. كما يمكن تقديمها مع رشة قرفة أو قليل من اللبن الزبادي كوجبة خفيفة مغذية.

الهرس بدون إضافات دسمة

يمكن هرس البطاطا الحلوة بعد سلقها مع رشة قرفة أو جوزة الطيب، ومن دون زبدة أو سكر مضاف. للحصول على قوام كريمي، يمكن استخدام القليل من حليب اللوز أو الزبادي اليوناني. إليكم وصفات بالبطاطا الحلوة دليلكم إلى أشهى الأطباق.

البطاطا الحلوة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل هي كنز غذائي يستحق أن يكون جزءًا منتظمًا من النظام الغذائي. ومن خلال تجنب طرق الطهي غير الصحية، والتركيز على أساليب التحضير الطبيعية، يمكنكم الاستفادة من كامل فوائد هذه النبتة الرائعة، وتقديمها كوجبة متكاملة لكل أفراد الأسرة.