جوز البقان

جوز البقان، نوعٌ من المكسرات الذي ينمو على شجر تعود جذوره إلى شمال أميركا حيث يعتبر من أكثر المكسرات قيمة واستخداماً. فيأخذ جوز البقان المرتبة الثانية بعد الفول السوداني في الولايات المتحدة الأميركية. ولجوز البقان الكثير من الاستخدامات في المطبخ إلى جانب العديد من الفوائد. تعرّفي معنا في ما يلي إلى أبرز خصائص جوز البقان.

شراء وحفظ جوز البقان
إشتري جوز البقان من المحال التجارية في أكياسٍ كباقي المكسّرات. إحفظي جوز البقان في مكانٍ معتم وبارد بعيداً عن الرطوبة والعفونة. إن كان جوز البقان لا يزال في قشرته، يمكنك تجليده في القسم الأعلى من الثلاجة إلى حين استخدامه ولكن إن كان مقشّراً فاحفظيه في الثلاجة في حاوية مغلقة. ننصحك أيضاً بأن تبقي جوز البقان بعيداً عن البصل أو كل ما له رائحة قوية لأنّه يتأثر بما يحيطه من روائح. إستخدمي جوز البقان بعد إخراجه من القسم الأعلى من الثلاجة في غضون أسابيع قبل أن يخسر نكهته.

كيف يستخدم جوز البقان؟
يتمتّع جوز البقان بنكهةً شبه مرّة وهو يستخدم محمّصاً في الوصفات في المطبخ. يكثر استخدامه في وصفات الحلى لتحضير الكوكيز مثل كوكيز الشوفان مع جوز البقان والزبيب أو كوكيز الشوكولاتة بجوز البقان. كما يمكن استخدامه لتزيين الحلويات بشكله الجميل، جرّبي مثلاً تزيين تشيز كيك التوفي به أو حلى الفرني الإماراتيمثلاً.

فوائد جوز البقان
يعتبر جوز البقان مصدراً أساسياً للطاقة ويحتوي على الكثير من المغذيات، الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرّة في الجسم. إلى ذلك من الفيتامينات المهمّة التي يوفّرها جوز البقان، الفيتامين E الذي يحافظ على خلايا الجسم.

هل تعلمين؟
تعطي شجرة جوز البقان ثمارها كلّ سنتين مرّة!

المعلومات الغذائية

• وحدات حرارية

  691

• كمية الدهون الإجمالية

  72 غ

• دهون مشبّعة

  6 غ

• كمية السكر الإجمالية

  4 غ

• كولسترول

  0 ملغ

• كربوهيدرات

  14 غ

• الألياف الغذائية

  10 غ

• بروتين

  9 غ

• فيتامين A

  1 %

• فيتامين C

  2 %

• كالسيوم

  7 %

• حديد

  14 %

• صوديوم

  0 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

وصفات بالجوز البقان