ايدام كاري
من أطيب الوصفات
20 دقيقة
مندي لحم بقدر الضغط بالقصدير
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
مع العظام 1 كيلوغرام
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ماء ورد
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
فلفل أسود
صحيح نصف ملعقة صغيرة
قرفة
عيدان 1
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
مقادير الأرز:
أرز
أمريكي منقوع ومصفّى كوبان
زيت نباتي
ربع كوب
ملح
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
أخلطي الزعفران وماء الورد في وعاء.
-
2
ضعي الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة. اضيفي البصل المفروم وقطع اللحم. نكّهي بالفلفل الأسود، الهيل، القرفة، الملح والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أغمري المزيج بالماء وغطّي القدر. إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
-
4
صفّي اللحم من المرق وضعيه في طبق. أضيفي الأرز، الزيت، الملح ومزيج الزعفران إلى المرق.
-
5
ثبّتي مصفاة الطهي على البخار. غلّفي اللحم بورق قصدير وضعيه في السلة. إضغطي القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
-
6
بواسطة مقصّ المطبخ، إقطعي ورق القصدير بحذر وتخلصي منه.
-
7
ضعي قطعة فحم مشتعلة في كوب مصنوع من ورق القصدير. ضعي هذه الأخيرة في القدر ثمّ زيدي القليل من الزيت وأغلقي القدر دون ضغط. أتركي المزيج يتبخّر لـ5 دقائق.
-
8
قدّمي المندي على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
