حيسية جيزانية نكهة لا تُنسى
الحيسية على أصولها!
10 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير المعمول
كوني الاولى في تقييم الوصفة
شاهدوا بالفيديو طريقة تحضير المعمول التقليدي خطوة بخطوة بسهولة وبمكونات بسيطة. تعلموا كيف تصنعون معمول طري ولذيذ بحشوات متنوعة!
يحتاج المعمول إلى عجن خفيف فقط بعد إضافة السائل، فالعجن الزائد يجعل العجينة قاسية.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 لكل قطعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضيف السميد، حليب البودرة، سكر البودرة، دقيق الفرخة، المحلب والزبدة. نعجن المكونات جيدًا.
-
2
لتحضير حشوة التمر: في وعاء آخر، نضيف التمر وننكهه بالقرفة. نعجن المكونات جيدًا.
-
3
في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، نمد عجينة السميد ومن فوقها نمد عجينة التمر. والطبقة الأخيرة تكون عجينة السميد كطبقة ثالثة.
-
4
لتحضير حشوة الفستق: في محضر الطعام، نطحن الفستق الحلبي حتى يصبح ناعمًا. نضعه في وعاء ونضيف إليه السكر، ماء الورد وماء الزهر. نخلط المكونات جيدًا.
-
5
في صينية فرن أخرى مبطنة بورق الزبدة، نمد الطبقة الأولى من عجينة السميد وفوقها حشوة الفستق والطبقة الأخيرة عجينة السميد كطبقة أخيرة.
-
6
ندخل كل صينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد ان نخرج الصواني نقطع المعمول إلى مربعات ونقدمه إلى جانب الشاي أو القهوة
نصائح
يحتاج المعمول إلى عجن خفيف فقط بعد إضافة السائل، فالعجن الزائد يجعل العجينة قاسية.
معلومات اضافية
المعمول هو من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي، ويحضّر غالبًا في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى. ويتميّز بقوامه الطري من الخارج وحشوته الغنية من الداخل، التي تتنوع بين التمر، الجوز، أو الفستق الحلبي. وإذا كنتم من محبي الجوز، فإليكم طريقة عمل المعمول بالجوز
وصفات ذات صلة
