حشوة بطاطس مهروس

1- في قدر من الماء المغلي اسلقي البطاطس حتى تنضج.
2- صفي البطاطس من الماء.
3- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي البطاطس والبصل. قلبي المكونات حتى يتغير لونها.
4- نكهي الخليط بالملح، الفلفل الأسود والكركم.
5- اهرسي الخليط بواسطة شوكة ثم ضعيه في طبق لتحصير ألذ الفطائر.