طريقة عمل فطائر شامية
شهيّة ولذيذة
40 دقيقة
المكوّنات
دقيق أبيض
500 غرام
زيت دوار الشمس
150 غرام
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
سكر أبيض
3 ملاعق كبيرة
حليب مجفّف
ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
محسن خبز ( تجدوه عند العطار ) - ملعقة صغيرة
كركم
أو [فلفل](/ingredient/فلفل1457757
ملح
نصف ملعقة صغيرة
للوجه:
بيض
مخفوق 1
حبة البركة
أو [سمسم](/ingredient/سمسم1457611
جبن رومي
مبشور بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، الحليب المجفّف، محسن الخبز، الكركم والملح واخلطيها.
-
2
أضيفي الزيت، معجون الطماطم واعجني المكوّنات بالماء الساخن للحصول على عجينة ناعمة ملساء لا تلتصق باليد.
-
3
ضعي العجينة في وعاء محكم الإغلاق واتركيها تختمر لمدّة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
4
إفردي العجينة بسماكة نصف سنتمتر ثمّ قطّعيها إلى دوائر أو مثلثات.
-
5
إحشي القطع بالجبن أو بإمكانك تركها فارغة.
-
6
إدهني وجه كلّ قطعة عجين بالبيض ثمّ رشّي حبّة البركة أو السمسم أو جبن الرومي المبشور.
-
7
أتركي قطع العجين ترتاح لمدّة ربع ساعة ثمّ ضعيها في صينية واخبزيها في فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللوّن. قدّميها ساخنة وألف هنا!
نصائح
- يفضل استخدام ماكينة فرد الخبز (عند الرقم 6) لعمل رقائق البوريك.
- من الأفضل أن تكون دائماً درجة حرارة الفرن للمقرمشات مثل هذه الرقائق والبقسماط والباتون ساليه لا تتعدى الـ180 درجة مئوية.
وصفات ذات صلة
