صدور الدجاج المقرمشة

1- إغسلي صدور الدجاج بالماء، الملح، الزنجبيل وعصير الليمون الحامض ثمّ صفّي الدجاج من الماء.
2- في وعاء، ضعي نصف كمية كلّ من الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكركم، الزنجبيل والثوم. أضيفي البيض والماء واخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة.
3- في وعاء ثانٍ، ضعي الكمية المتبقية من الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكركم، الزنجبيل والثوم.
4- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. خذي قطع صدور الدجاج وغمسيها في خليط الدقيق الأول ومن ثمّ في خليط الدقيق الثاني.
5- إقلي الدجاج في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون.
6- صفّي الدجاج من الزيت وقدّميه. شهية طيبة.