1- ضعي في قدر الكينوا واسكبي فوقها كوبان من الماء ورشة من الملح.
2- أتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تتشرّب الكينوا كل السوائل.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الكينوا.
4- في وعاء، ضعي الكينوا، الخيار، الطماطم البصل والبقدونس.
5- أضيفي الزيت وعصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
6- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ قدّمي السلطة على سفرتك.