طريقة تحضير عجينة الفطائر خطوة بخطوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ذوّبي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى تختمر. في العجانة الكهربائية، أخلطي الدقيق مع الملح، ثمّ اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي زيت الكانولا وخليط الخميرة. إعجني المكونات مع إضافة ثلاثة أرباع كوب ماء تدريجياً للحصول على عجينة لاصقة.

  
• 2

  أنقلي الخليط على سطح صلب واعجني بيديك للحصول على عجينة متماسكة.

  
• 3

  ضعي العجينة في وعاء نظيف وادهنيها بزيت الزيتون ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لساعتين حتى يتضاعف حجمها.

  
• 4

  قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ إفردي كلّ كرة بواسطة الشوبك على هيئة دائرة بسماكة 2 سنتم.

  
• 5

  ضعي في وسط العجينة الحشوة التي تريدينها (اللحم أو السبانخ...). إحرصي عدم الإقتراب من الأطراف.

  
• 6

  إجمعي الطرفين المتقابلين من الدائرة فوق الحشوة وأغلقيهما حتى رأس المثلث.

  
• 7

  إجلبي أسفل الطرف المتبقي واجمعيه فوق وسط الحشوة مع إغلاق الفُتحات للحصول على شكل مثلث. ثمّ ضعي الفطائر على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

وصفات ذات صلة