الرئيسية » وصفات » طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقة عمل الكشرى المصرى

Name: طريقة عمل الكشرى المصرى
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المصري
Ingredients: 500 غرام عدس; 500 غرام أرز; 500 غرام معكرونة; حمص منقوع ليلة كاملة ومصفّى - 250 غرام; حجم كبير 2 بصل; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة كبيرة زيت زيتون; مقلي كوب بصل; حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; مهروس 5 فصوص ثوم; حجم كبير مقشرة ومفرومة 6 طماطم; 4 ملاعق كبيرة خلّ أبيض; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; ملعقة كبيرة صلصة طماطم; ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الكشرى المصرى تعرفي من موقع اطيب طبخة على افضل طريقة لتحضير هذا الطبق التقليدي الشهي بنفسك خطوة بخطوة في المنزل مثل المطاعم

أم.عمر

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

حمص منقوع ليلة كاملة ومصفّى - 250 غرام

طريقة التحضير

1

ضعي الحمص في قدر على نار متوسطة. أغمريه بالماء واسلقيه لـ40-45 دقيقة حتى ينضج. صفّي الحمص وضعيه في وعاء.
2

في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي العدس واغمريه بالماء. أسلقيه لـ10 دقائق ثمّ صفّيه وضعيه في وعاء.
3

في قدر ثالث على نار متوسطة، أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة ثمّ صفّيها وضعيها في وعاء.
4

في قدر رابع، ضعي 3 كواب من الماء. عند الغليان، أضيفي الأرز ثمّ خفّفي النار. غطّي القدر واسلقي الأرز لـ18 دقيقة حتى ينضج.
5

في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبي داكن.
6

ضعي الأرز، المعكرونة، الحمص والعدس في وعاء. نكّهي بالملح ثمّ اضيفي البصل وقلّبي المكونات بحذر حتى تتداخل.
7

لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، سخنّي الزيت ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
8

أضيفي البصل وقلبيه لـ5 دقائق ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار. اتركي المزيج على نار هادئة لـ20 دقيقة مع التحريك المستمر. أضيفي الخل واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
9

زيّني الطبق بالبصل المقلي والصلصة وقدّميه. ألف صحة!