طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، الحليب، المستكة، المحلب والسكر وقلبي الخليط.

• 2

  أضيفي السمنة وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح مدة ليلة كاملة.

• 4

  في وعاء ثانٍ، أخلطي ماء الزهر، الماء والخميرة ثم أسكبي الخليط تدريجياً على مزيج السميد مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 5

  لتحضير خليط التمر: في وعاء، أخلطي التمر، السمنة، القرفة واليانسون.

• 6

  كوّري مزيج التمر إلى كرات متوسطة الحجم.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 8

  خذي مقدار من عجينة المعمول ومدّيها على يدك ثم ضعي في وسط العجينة كرة تمر. شكلي حبة المعمول بالشكل الذي تريدين.

• 9

  كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  صفّي المعمول في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.

• 11

  أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد. احفظي المعمول لاكثر من سنة بهذه الطريقة.

وصفات ذات صلة