أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل المعمول بالقشطة

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:

  • دقيق فرخة – كوبان

  • سميد ناعم – نصف كوب

  • دقيق أبيض متعدد الاستعمالات – 100 غرام

  • حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة

  • سكر – 5 ملاعق كبيرة

  • سمن مذوّب فاتر – 235 غرام

  • بايكنغ باورد – نصف ملعقة صغيرة

  • ماء زهر – ملعقة كبيرة

  • ماء فاتر – 3 ملاعق كبيرة أو أكثر بحسب الحاجة

  • محلب – ملعقة كبيرة

  • لتحضير الحشوة:

  • قشطة جاهزة أي قريشة – 400 غرام

  • قشطة بوك – 6 ملاعق كبيرة

  • ماء زهر – ملعقة كبيرة

  • مستكة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة

  • سكر – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في العجانة الكهربائية، ضعي دقيق الفرخة والسميد والدقيق والسكر والحليب البودرة والمحلب والبايكنغ باودر.
2- أخلطي المكونات الجافة.
3- أضيفي السمن واخلطي.
4- ضعي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح ليلة كاملة على حرارة الغرفة.
5- أعيدي العجينة إلى العجانة وأضيفي ماء الزهر واخلطي.
6- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
7- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 4 ساعات على حرارة الغرفة.
8- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي القشطة الجاهزة وقشطة بوك وماء الزهر والمستكة والسكر.
9- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتصبح كالعجينة.
10- كوّري العجينة واصنعي فجوة في وسطها.
11- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وأغلقي العجينة.
12- ضعي العجينة في قالب معمول ومدّيها ثمّ اطرقيها على سطح صلب لإخراجها.
13- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
14- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ12 دقيقة حتى تنضج.
15- ثمّ شغلّي الفرن من فوق لـ3 دقائق.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

أطعمة غنية بالحديد للحامل

أطعمة غنية بالحديد للحامل

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟