طريقة عمل شكشوكة بيض عيون

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة عالية.‏ ‏2-‏ أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج لدقيقتين حتى يذبل البصل.‏ ‏3-‏ زيدي الفلفل الرومي. قلّبي المكونات لدقيقة حتى تتداخل.‏ ‏4-‏ أضيفي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم والماء.‏ ‏5-‏ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والكمون. حرّكي المزيج حتى يتجانس.‏ ‏6-‏ خففي الحرارة إلى متوسطة. إغلي المزيج لـ5 دقائق حتى يكثف.‏ ‏7-‏ إصنعي 4 فوهات في مزيج الطماطم. أكسري حبة بيض داخل كل فوهة.‏ ‏8-‏ غطهي الشكشوكة لدقيقة، ثمّ ضعي الغطاء. اتركي القدر على النار لـ3-5 دقائق حتى ينضج المزيج.‏ ‏9-‏ عندما تنضج الشكشوكة، إرفعي القدر عن النار ثمّ زيّني الوجه بالبقدونس المفروم.‏ ‏10-‏ قدّمي الشكشوكة مباشرة على سفرتك. ألف صحة!‏

وصفات ذات صلة