عجينة فطيرة السبانخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي كوبين من الدقيق، الماء، الخميرة والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق حتى يتفاعل.

• 2

  بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الدقيق، الزيت، الحليب البودرة والملح إلى الخليط السابق. اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السبانخ، البصل، دبس الرمان، عصير الليمون الحامض، الملح والسماق. أخلطي المكونات حتى تتداخل، ثمّ ضضعي المزيج في مصفاة واتركيه جانباً حتى يتصفّى من كلّ كمية الماء.

• 4

  ضضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة. بواسطة كوب، قطّعي دوائر في العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء كلّ كمية بقايا العجين.

• 5

  وزّعي الحشوة على العجين وأغلقي أطراف الفطائر حتى تحصلي على شكل مثلثات.

• 6

  ضعي فطائر العجين على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهني وجه الفطائر بالزيت.

• 7

  ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاّ على حرارة 180 درجة لـ25-30 دقيقة حتى يصبح وجه الفطائر ذهبي.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة