مندازي زنجباري بالحليب
على أصوله!
20 دقيقة
كريم كراميل بمذاق القهوة والبرتقال
من مطبخ الشيف هبة نقدّم إليك سيدتي طريقة عمل كريم كراميل بالقهوة بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً وسريعة تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة، تفقديها وجربيها!
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
بيض
3
حليب سائل
كوب ونصف
كريمة طازجة
ثلاثة أرباع كوب
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء - 5 ملاعق صغيرة
عصير برتقال
ربع كوب
فانيليا
ملعقة صغيرة
سكر
نصف كوب
لتحضير طبقة الكراميل:
سكر
ثلاثة أرباع كوب
طريقة التحضير
-
1
في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والحليب والكريمة والنسكافيه وعصير البرتقال والفانيليا والسكر.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
لتحضير طبقة الكراميل: ضعي السكر في قدر واحرقيه على نار متوسطة ولكن لا تبالغي كي لا تحرقيه كثيراً فيعطي طعماً مرّاً.
-
4
أسكبي السكر المُكرمل في قالب صغير أو في قوالب السوفليه (نحن بحاجة إلى 7 لهذه الكمية).
-
5
أتركي السكر يبرد لبضع دقائق.
-
6
أسكبي خليط الكريمة فوق السكر المُكرمل.
-
7
صفيّ القوالب الصغيرة في صينية بحجم أكبر واملئي هذه الأخيرة بالماء الحار حتى تصل إلى منتصف القوالب.
-
8
أدخلي الصينية بخفة وروية (كي لا تدخلي الماء إلى الكريم كراميل) إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو ساعة ونصف.
-
9
تأكدي من نضوج المزيج قبل إخراج القوالب وذلك باستخدام عود خشبيّ صغير. إذا لم يلتصق شيء على العود، يكون الحلى جاهزاً.
-
10
أدخلي الكريم كراميل إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل ثمّ اقلبي الحلى على طبق التقديم.
نصائح
يحضّر الكريم كراميل بعدّة طرق، جربي مثلاً الكريم كراميل بالقشطة أو الكريم كراميل بالبرتقال.
وصفات ذات صلة
