قطايف بدون سميد
ولا أسهل!
20 دقيقة
كعك الاساور الفلسطيني
تعلمي طريقة عمل كعك الاساور الفلسطيني اللذيذ والهش من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق تحضير الكعك في المنزل وتبحثين عن وصفة منزلية ناجحة في كل مرة
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
30 دقيقة
- وقت الطبخ
20 دقيقة
- مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
دقيق
500 غرام
سمن
نصف كوب
زيت نباتي
نصف كوب
محلب
نصف ملعقة صغيرة
سمسم
3 ملاعق كبيرة
حبة البركة
ربع كوب
سكر بودرة
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
يانسون
مطحون ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
خميرة
نصف ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة:
تمر
250 غرام معجون
يانسون
مطحون نصف ملعقة كبيرة
سمن
ملعقة كبيرة ونصف
شمر مطحون - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
شمر مطحون - نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
في وعاء، أخلطي الدقيق، السمسم، الشمر، اليانسون، الملح، السكر، المحلب وحبةالبركة.
- 2
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن مع الزيت ثمّ ارفعي القدر واسكبي المزيج فوق خليط الدقيق.
- 3
أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أضيفي البايكنغ باودر واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- 4
في وعاء، أخلطي الخميرة مع رشة سكر وربع كوب من الماء. أضيفي الخليط إلى العجينة مع الكمية المتبقية من الماء. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- 5
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة.
- 6
في وعاء، أخلطي معجون التمر، الشمر، اليانسون والسمن.
- 7
خذي قسم من العجين وشكّليه حتى تحصلي على شكل دائرة. شكّلي خليط التمر حتى تحصلي على شكل اصبع صغير وضعيه في العجينة. لفذي هذه الأخيرة على شكل اصبع ثمّ قومي بوصل الأطراف حتى تحصلي على شكل حلقة أو اسوارة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- 8
ضعي الأساور في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الكعك.
- 9
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد على حرارة الغرفة. قدّميه إلى جانب القهوة والشاي. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
