معمول الكيري بالبر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي دقيق البرّ والسميد. أضيفي السمن وافركي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء، أخلطي الماء، ماء الزهر والقطر. أضيفي الخليط تدريجياً إلى المزيج السابق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

• 3

  أضيفي الملح والمحلب. إعجني العجينة حتى تتماسك.

• 4

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لساعتين.

• 5

  إدهني صواني فرن بالزبدة وضعيها جانباً.

• 6

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.

• 7

  في وعاء، إهرسي جبن الكيري حتى يصبح ناعماً.

• 8

  خذي كرة من العجين وافرديها داخل قالب المعمول. أضيفي القليل من جبن الكيري وأغلقي العجينة. أقلبي قطعة المعمول في يدك وضعيها في صينية الفرن. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 10

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-12 دقيقة حتى ينضج المعمول.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة. ضعي المعمول في علب محكمة الإغلاق. قدّميه إلى جانب القهوة أو الشاي. ألف صحة!

وصفات ذات صلة