معمول مدّ بالتمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة المعمول، في وعاء، نخلط السمن وحليب البودرة، بعدها الماء ونخفق جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية. ثم نضيف السميد ونخلط، وبعدها الدقيق، الخميرة، البايكنغ صودا، والسكر وندعك لتتشكل العجينة، وبعدها نحفظها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  
• 2

  لتحضير الحشوة، في وعاء، نخلط جيدًا التمر وماء الورد والزهرمع السمن.

  
• 3

  نأخذ قسمًا من عجينة المعمول ونرصّها في قعر صينية. نمدّ حشوة التمر برفق بواسطة الشوبك على النايلون ونقطعها بشكل دائري ونمدها فوق العجينة حتى تغطيها بالكامل.

  
• 4

  للطبقة الثالثة، نفرد العجينة المتبقية على النايلون بواسطة الشوبك، ونقطعها بشكل دائري ونمدها في الصينية. نخطط العجينة بواسطة الشوكة، ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة