ورق عنب محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي البقدونس، النعناع، الأرز، الطماطم والبصل. أضيفي عصير الليمون الحامض، القرفة المطحونة، الملح، البهارات العربية وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في قدر كبير الحجم، ضعي الزيت النباتي وأضيفي البطاطس ثمّ الطماطم.

• 3

  إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ثمّ اثني أطراف الورقة ولفّيها على شكل رول. كرّري العملسة حتى انتهاء الكمية.

• 4

  رصّي ورق العنب فوق طبقة البطاطس والطماطم. أغمري المزيج بالماء. ضعي طبقاً ثقيلاً فوق ورق العنب حتى لا تتسرب الحشوة.

• 5

  غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة، عندما يغلي المزيج، إرفعي الغطاء وأضيفي عصير الليمون الحامض. نكّهي بالملح.

• 6

  خفّفي النار واتركي القدر على النار لـ40-45 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.

• 7

  قدّمي ورق العنب ساخناً.

وصفات ذات صلة