طريقة عمل الكبيبة الشامى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي اللحم والصنوبر وقلّبي المكونات حتى يصبح لون اللحم داكناً.

• 3

  أضيفي المرق. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة.

• 4

  قلّبي المكونات حتى تتداخل النكهات. أزيلي المقلاة عن النار واتركيها جانباً على حرارة الغرفة.

• 5

  لتحضير الكبّة: إفرمي بالتتالي اللحم، البصل والبرغل في فرامة اللحم. أخلطي المكونات في وعاء ونكّهي بالملح.

• 6

  إطحني المزيج في الفرامة من جديد ومن ثمّ اهرسيه في محضّر الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

• 7

  إفردي كمية من عجينة الكبة في راحة يدك. أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة بشكل بيضاوي.

• 8

  إقلي الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة