طريقة عمل رقاق باللحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي اللحم ونكهي بالملح، السبع بهارات والفلفل الأسود. اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم.

• 3

  لتحضير الشوربة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

• 4

  أضيفي عصير الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المكونات على نار متوسطة مع التحريك المستمر لحوالى 3 دقائق.

• 5

  زيدي على القدر المرق واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.

• 6

  ادهني صينية الفرن بملعقة كبيرة من السمنة.

• 7

  غمّسي شريحة من العجينة بالمرق، صفّيها في الصينية.

• 8

  كرري الخطوة السابقة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجين.

• 9

  وزّعي الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثمّ ضعي 5 طبقات من العجين بعد تغميسها بالمرق. 10 ادهني وجه الصينية بالسمنة المتبقية ثم أسكبي باقي كمية الشوربة.

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتغيّر لونها وتنضج.

وصفات ذات صلة