طريقة عمل فطائر السبانخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في العجانة، ضعي الدقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة، الزيت والبيض. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة ومتجانسة.

• 2

  ضعي العجينة في وعاء، غطّيها بورق نيلون واتركيها ترتاح لساعة حتى يتضاعف حجمها.

• 3

  ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة. قطّعيها إلى دوائر بواسطة كوب.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، ضعي السبانخ وقلّبيه حتى يذبل.

• 5

  أخرجي السبانخ من القدر وصفّيه جيداً من الماء. ضعيه في وعاء ثمّ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض، الملح، البصل، السماق، الزيت، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 7

  وزّعي مزيج السبانخ على قطع العجين وأخلقي أطراف العجين حتى تحصلي على شكل مثلث. ضعي الفطائر في صينية الفرن.

• 8

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح لون الفطائر ذهبي.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة