برازق السمسم: حلاوة تقليدية بنكهة لا تُقاوم
قدموه مع الشاي!
20 دقيقة
كيكة موس الشوكولاتة
حضري اشهى الحلويات وجربي من موقع اطيب طبخة كيكة موس الشوكولاتة لتقدميه على سفرة عزوماتك. وصفة فريدة بنكهة الشوكولاتة والفانيليا سيعشقها جميع ضيوفك،
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير طبقة الفانيليا:
سكر
ثلث كوب
حليب
كوب ونصف
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة ونصف
جيلاتين
بودرة ملعقة صغيرة ونصف
صفار بيض
4
كريمة مخفوقة
باردة 350 غرام
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقة صغيرة
لتحضير طبقة الشوكولاتة:
شوكولاتة
350 غرام
زيدة – 110 غرام
صفار بيض
مخفوق 6
زلال بيض
6
كريمة مخفوقة
باردة 150 غرام
طريقة التحضير
-
1
لتحضير طبقة الفانيليا: ذوّبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد.
-
2
في قدر على النار، سخّني الحليب مع الفانيليا والقهوة.
-
3
في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً.
-
4
ضعي الخليط في قدر على النار مع الخلط المستمر حتى تحصلي على الكريمة.
-
5
إرفعي القدر عن النار وأضيفي الجيلاتين.
-
6
أضيفي الكريمة المخفوقة فوق المكونات السابقة.
-
7
صبّي الخليط في قالب من السيليكون.
-
8
أدخلي القالب إلى الثلاجة لتتماسك طبقة الفانيليا.
-
9
لتحضير طبقة الشوكولاتة: في وعاء، أخفقي زلال البيض حتى تتشكل كريمة بيضاء اللون. أتركيه جانباً.
-
10
على حمام مائي، ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة ثمّ أضيفي صفار البيض.
-
11
أضيفي زلال البيض المخفوق بتأن إلى مزيج الشوكولاتة واخلطي.
-
12
أطفئي النار ثمّ أضيفي الكريمة المخفوقة فوق المكونات السابقة واخلطي.
-
13
صبّي موس الشوكولاتة في قالب السيليكون فوق طبقة الفانيليا.
-
14
أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
-
15
أخرجي الموس من القالب وأعيديه إلى الثلاجة لـ6 ساعات.
وصفات ذات صلة
