طريقة عمل باتيه بالجبنه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في وعاء ثانٍ، أخلطي البيض مع الزبدة.

• 3

  أضيفي المكونات الجافة واعجني جيداً.

• 4

  أسكبي الحليب مرة واحدة واعجني.

• 5

  أضيفي الملح واعجني جيداً لمدة 15 دقيقة باليد أو 7 دقائق بالعجانة.

• 6

  أتركي العجينة ترتاح لساعة.

• 7

  قطّعي العجينة إلى 9 كرات.

• 8

  إفردي كلّ كرة عجين على حدا حتى تصبح رقيقة جداً.

• 9

  إدهني العجينة بالزبدة باليد وتابعي فردها بالنشابة حتى تصل إلى أرق درجة ممكنة.

• 10

  أطبقي العجينة من 4 جوانب لتصبح مثل الظرف.

• 11

  أتركي العجين جانباً وأعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 12

  إبدئي بأول ظرف حضّرته، وافرديه بالنشابة ليصبح مستطيل الشكل.

• 13

  قطّعي المستطيل بالطول ليصبح قطعتين طويلتين متساويتين.

• 14

  إحشي كل قطعة بحشوة الجبن الممزوج بالزيتون.

• 15

  أغلقي كلّ الأطراف جيداً.

• 16

  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ الكمية.

• 17

  صفّي العجين المحشو في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

• 18

  أتركي العجن جانباً ليختمر من جديد ويتضاعف حجمه.

• 19

  قبل 15 دقيقة من عملية الخبز، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 20

  للوجه: في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الحليب.

• 21

  إدهني العجينة بالخليط السابق.

• 22

  أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر قطع العجين من الأسفل.

• 23

  أطفئي الفرن وأشعلي الشواية من فوق حتى تتابع قطع العجين إستوءها ويحمر الوجه.

نصائح

وصفات ذات صلة