طريقة عمل المقلوبة باللحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.

• 2

  صفّي الباذنجان المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 3

  في وعاء، أخلطي البهارات، القرفة، ورق الغار، الهيل، الملح والفلفل الأسود.

• 4

  في مقلاة ثانية على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 5

  أضيفي نصف كمية البهارات مع اللحم المفروم. قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم.

• 6

  في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من البهارات ومرق اللحم. عند الغليان، أطفئي النار.

• 7

  في قدر، ضعي اللحم ثمّ زيدي الباذنجان. أضيفي الأرز والمرق واتركي المزيج على النار حتى الغليان.

• 8

  خفّفي النار وغطّي القدر، أتركي المزيج على النار حتى حتى ينضج الأرز.

• 9

  إرفعي القدر عن النار واتسكيه يرتاح حواالي 5 دقائق. أقلبي المقلوبة في طبق التقديم. ألف صحة!

وصفات ذات صلة