طريقة عمل جبنة الكنافة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.

• 2

  عند بداية تشكل الرغوة، أضيفي اللبن الزبادي وحركي الخليط.

• 3

  أضيفي الخلّ واستمري بالتحريك حتى تنفصل الجبنة عن السوائل.

• 4

  ضعي قطعة قماش كبيرة في مصفاة، ثم ضعي المصفاة فوق وعاء.

• 5

  أسكبي الجبن في المصفاة لتصفيته من الماء.

• 6

  أربطي قطعة القماش على الجبن وضعي قطعة ثقيلة عليها لتشكيلها. ضعيها لمدة 8 ساعات في الثلاجة.

• 7

  ضعي عجينة الكنافة في وعاء، أضيفي عليها نصف كمية الزبدة مذوبة، وافركي العجينة مع الزبدة.

• 8

  إدهني صينية فرن بالكمية المتبقية من الزبدة. وزعي عجينة الكنافة في الصينية بشكل متساوي.

• 9

  ضعي الصينية على نار متوسطة الى هادئة مدة خمس دقائق لتتحمر جزئيا.

• 10

  أخرجي قالب الجبنة من الثلاجة وقطعيه قطعا متساوية.

• 11

  وزعي قطع الجبن على عجينة الكنافة في الصينية.

• 12

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة.

• 13

  ارفعي الصينية من الفرن، واقلبي الكنافة في صينية ثانية واسقيها بالقطر.

• 14

  زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة