رغيف الخبز بالزبيب والقرفة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، الملح، الخميرة، الزيت والبايكنغ باودر ثم اخلطي.

• 2

   أضيفي بعدها البيضة والحليب تدريجياً مع الإستمرار بالخلط حتى تتكوّن عجينة ليّنة.

• 3

   أنثري حبّات الزبيب على وجه العجينة ثم اخلطي من جديد حتى تتداخل فيها.  

• 4

   ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح على حرارة الغرفة.

• 5

   لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء السكر، القرفة والزبدة واخلطي بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات ثم اتركي الخليط جانباً.

• 6

   إقسمي العجينة الى قسمين متساووين ثم ضعي كل قطعة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.

• 7

   إفردي كل قطعة على شكل مستطيل ثم ضعي في وسطها الحشوة المحضّرة مسبقاً.

• 8

   لفّي كل قطع العجين على شكل رول ثم شكلّيها بحجم رغيف الخبز.

• 9

   ضعيها في صينية مغلّفة بورق زبدة ثم اتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها مرّة أخرى على حرارة الغرفة.

• 10

  لدهن الوجه، ضعي في وعاء صغير الحليب، الماء والقهوة ثم اخلطي بملعقة حتى يتجانس المزيج.

• 11

   إدهني مزيج التغليفة على وجه العجين ثم رشّي السكر الأسمر وأدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

• 12

   أخرجي الخبز من الفرن عندما ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم اتركيه جانباً حتى يبرد وقدميه.  

نصائح

وصفات ذات صلة