تارت الشوكولاتة والسمسم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح ومكعبات الزبدة ثمّ أضيفي الماء واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الدرج العلوي من الثلاجة.

• 3

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قوالب التارت بالقليل من الزبدة.

• 4

  أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق.

• 5

  وزّعي العجينة على قوالب التارت ثم إصنعي ثقوباً في قعر القوالب بواسطة شوكة.

• 6

  غلّفي قوالب التارت بورق زبدة ثمّ ضعي فوقها القليل من حبوب العدس.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً.

• 8

  أخرجي القوالب من الفرن وأزيلي ورق الزبدة وحبوب العدس من القوالب واتركيها جانباص حتى تبرد.

• 9

  لتحضير الحشوة: سخّني السكر في قدر صغير على نار متوسطة من دون التحريك حتى يتغير لونه.

• 10

  أضيفي السمسم والدبس وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح حبوب السمسم مغلّفة بالكراميل.

• 11

  إرفعي القدر عن النار واسكبي الكريمة السائلة فوق القدر وحرّكي جيداً.

• 12

  ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي.

• 13

  أضيفي تدريجياً ، على مزيج الشوكولاتة، البيض وصفار البيض و مزيج السمس وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 14

  وزّعي المزيج على قوالب التارت بالتساوي ثمّ أعيديها إلى الفرن المحّمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق تقريباً.

• 15

  أخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 16

  ضعي قطع التارت في طبق التقديم وزيّني وجه كل قطعة بالسمسم المحمّص بحسب رغبتك.

نصائح

وصفات ذات صلة