الحلاوة التركية على أصولها
الحلاوة على أصولها!
10 دقيقة
تارت الفواكة بالكريم باتيسيير
يقدم لك موقع أطيب طبخة وصفة تارت لذيذة بفواكه الفراولة والكرز والكيوي وكريمة الباتيسيير. جربي هذه الوصفة السهلة في البيت واستمتعي بها إذا كنت من محبي التارت.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
24 دقيقة
-
مجموع الوقت
54 دقيقة
المكوّنات
فراولة
مقطعة إلى نصفين بحسب الحاجة
كيوي
مقطع إلى شرائخ بحسب الحاجة
كرز
طازج بحسب الحاجة
لتحضير العجينة:
دقيق
200 غرام
زبدة
غير مملحة مقطعة إلى مكعبات 100 غرام
زبدة
للدهن ملعقة صغيرة
ماء بارد - 4 ملاعق كبيرة
لتحضير الكريم باتيسيير:
حليب
قليل الدسم كوب وربع
صفار بيض
3
دقيق
ملعقتان كبيرتان
سكر أسمر
100 غرام
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والزبدة في وعاء كبير واخلطي بيديك ليصبح المزيج مثل فتات الخبز.
-
3
أضيفي الماء ببطء واخلطي جيداً بسكين بارد حتى تتكون عجينة متماسكة.
-
4
غلفي العجينة بورق بلاستيكي وادخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
5
لتحضير الكريم باتيسيير: سخّني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة وأزيلي القدر عن النار قبل الغليان.
-
6
في وعاء كبير، أخفقي صفار البيض والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً ثمّ أضيفي الدقيق وخلاصة الفانيليا واخلطي جيداً.
-
7
ضعي الحليب الساخن ببطء فوق المزيج مع الخلط المستمر.
-
8
أعيدي المزيج إلى القدر على نار متوسطة وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان وحتى ويصبح قوامه كثيفاً ثمّ أزيلي القدر عن النار واتركي كريمة الباتيسيير تبرد.
-
9
وزعي العجينة على قوالب التارت المدهونة بالقليل من الزبدة ثم إصنعي ثقوباً في قعر القوالب بواسطة شوكة.
-
10
غلفي القوالب بورق زبدة وضعي فوقها القليل من الحبوب الجافة كالفاصولياء. أدخليها إلى الفرن لمدة 12 دقيقة ثمّ أخرجي القوالب وأزيلي ورق الزبدة والحبوب وأعيدي قطع التارت إلى الفرن. أتركي القوالب لمدة 12 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
-
11
إخرجي القوالب من الفرن واتركي التارت تبرد.
-
12
أزيلي التارت من القوالب وادهني القليل من الكريم باتيسيير على كل قطعة ثم زيني الوجه بالكيوي والفراولة والكرز.
-
13
أعيدي الكرّة على كل قطع التارت المتبقية وقدميها على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إضافة صلصة الفراولة على وجه كل تارت.
- إذا كنت من محبي التارت، جربي وصفة تارت الشوكولاتة والفول السوداني وتارت الفراولة بعجينة البريزيه.
وصفات ذات صلة
