أفكار لعيد الاضحى: نصائح لتجهيز المنزل ولوازم الضيافة
إكتشفوا لوحة الطعام المفضّلة لديكم بحسب شهر ميلادكم!
شاركي المقال
تعتبر لوحات الطعام التي تضم الأجبان واللحوم الباردة أو الفواكه والحلويات، من الطرق الفخمة والمميزة التي تقدم في المناسبات.
وتقدّم هذه الألواح في أفخم المطاعم وبشكل مميز، وذلك احتفالًا بالكثير من المناسبات السعيدة، لذلك دعونا نتعرّف على أبرز أنواعها، وحضروا لوح الاجبان واللحوم الباردة بخطوات سهلة وتنظيم مبتكر على طريقتنا.
ألواح باردة بحسب أشهر الميلاد
- يناير: فكروا في الأبيض والأخضر، مثل الجبن الأبيض (البري، جبن الماعز) والعنب الأخضر أو الكيوي.
- أبريل: ادمجوا البازلاء الحلوة أو العناصر الزهرية الأخرى، فضلاً عن الألوان ذات الطابع الربيعي.
- أكتوبر: اصنعوا لوحة مخيفة باستخدام أشكال جماجم السكر والزيتون الأسود والحلوى الحمراء، أو استخدموا موضوع الحصاد باستخدام القرع.
- نوفمبر: استخدموا الألوان المرتبطة بالخريف وأزهار الشهر، مثل العنب الداكن وشرائح الفاكهة البرتقالية على لوح الجبن.
نصائح ترتيب هذه اللوحات
إليكم أنواع الأجبان الصفراء واستخداماتها في أشهى الأطباق.
- ابدأوا بالأوعية: ضعوا أولاً الأوعية الصغيرة المخّصصة للصلصات أو المكسرات على اللوحة.
- إضافة العناصر الكبيرة: ضعوا العناصر الأكبر حجمًا مثل أسافين الجبن، أو عناقيد العنب، أو صفوف السلامي.
- املأوا الفراغات: استخدموا أشياءً أصغر حجمًا مثل البسكويت، أو المكسرات، أو التوت، أو الفواكه المجففة لملء أيّ مساحات فارغة.
- ولخلق التوازن، حاولوا تضمين ثلاثة أنواع من الجبن، وثلاثة أنواع من اللحوم، وثلاثة أنواع من الأطباق الجانبية، وثلاثة عناصر من الكربوهيدرات.
لوحة شرائح اللحم الكلاسيكية
- السلامي : يتناسب جيدًا مع الجبن الشيدر، وزيت الزيتون، والتفاح الطازج أو الكمثرى.
- البروسكيوتو : يتماشى جيدًا مع جبن الجودة والفواكه الطازجة واللوز.
- الأجبان : تشمل مزيجًا من الخيارات الطرية (البري، الكامامبير)، والصلبة (الشيدر، المانشيجو)، والكريمية (جبن الماعز، الجورجونزولا).
- البسكويت والخبز : تقديم شرائح الخبز الفرنسي، والخبز المحمّص، ومجموعة متنوعة من البسكويت.
- الفواكه : العنب والتين والتوت يضيفون اللون والحلاوة.
- المقبلات : الزيتون والمخللات والمكسرات توفر نكهة مالحة.
لطبق نباتي
- الخضراوات : تشمل الخضراوات النيئة مثل الجزر والبازلاء، إلى جانب الخيارات المخلّلة مثل الفلفل الحار أو القرنبيط المخلل.
- الصلصات والمقبلات : قدموا الحمص، أو صلصة اليقطين اللذيذة، أو صلصة الكيسو الحارة.
- الجبن : التزموا بمجموعة متنوعة من الجبن، مع التركيز على تلك التي تتناسب جيدًا مع الخضراوات، مثل جبن الموزاريلا الطازج أو جبن الشيدر الحاد.
- العناصر المقرمشة : أضيفوا البقان المحمّص أو المكسرات أو حتى شرائح البطاطا الحلوة للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين.
- الحلاوة : أضيفوا الفواكه المجففة مثل المشمش أو التوت البري.
للحصول على طبق حلو ولذيذ
إليكم أطباق صيفية باردة: وصفات خفيفة ولذيذة تناسب أيام الحر.
- الشوكولاتة : قوموا بإضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة لتقسيم العناصر الأخرى.
- العسل : رشّوا العسل على الجبن، وخاصة الجبن الأزرق.
- المربيات : يتناسب مربى التين بشكل رائع مع جبن البري، في حين يعتبر مربى المشمش خيارًا آخر متعدد الاستخدامات.
- الفواكه : امزجوا الفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت مع الفواكه المجففة.
- الوجبات الخفيفة اللذيذة : أضيفوا البريتزل الحلو والمالح أو البريتزل المغطى بالزبادي لتكملة الحلويات.
برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ تحضير الألواح الباردة يعكس ذوق الشخص الذي يحضرها إضافة إلى المناسبة المعدّة لها، لكن من الضروري التنبه إلى عدم الإكثار من تناول اللحوم والأجبان المعالجة كونها مضرّة بالصحة.
مواضيع ذات صلة
