حلى الشو الفرنسي الشهي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الشو: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.

• 2

  ضعي في قدر الماء والزبدة والملح على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي المزيج.

• 3

  إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي الدقيق دفعة واحدة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

• 4

  أنقلي العجينة إلى وعاء ثمّ أضيفي إليها البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك جيداً بواسطة الملعقة الخشبية بين كل إضافة وأخرى.

• 5

  ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي بها دوائر متوسّطة الحجم على الصينية.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتغير لون قطع الشو أي لحوالى 15 دقيقة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد القطع.

• 7

  لتحضير الكريم باتيسيير: ضعي في الخلاط الكهربائي صفار البيض والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.

• 8

  أضيفي السكر واخلطي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.

• 9

  في قدر، أسكبي الحليب مع الفانيليا وضعيه في قدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج ثمّ أسكبيه فوق خليط البيض وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.

• 10

  أسكبي المزيج في القدر وضعيه على حرارة متوسّطة لحوالى 5 دقائق مع الخفق المستمر.

• 11

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 12

  بواسطة سكين، إقطعي قطع الشو أفقياً ثمّ ضعي الحشوة في كيس الحلويات واملئي بها الجزء السفلي من الشو.

• 13

  غطّي الكريمة بالطبقة العليا ثمّ أنثري السكر البودرة على وجهها وقدّميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة