فطيرة فائقة الطراوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في قدر، ضعي الحليب والماء والزيت والعسل.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً.

• 4

  سخّني القدر قليلاً على النار ليصبح دافئاً.

• 5

  أطفئي النار وأضيفي البيضة واخلطي.

• 6

  ضعي خليط السوائل فوق المكونات الجافة.

• 7

  إبدئي بالعجن مع مراعاة إضافة الكمية المتبقية من الدقيق تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة وملساء.

• 8

  غطّي العجينة بورق نايلون واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى تختمر.

• 9

  قسّمي العجينة إلى 3 قطع متساوية.

• 10

  شكّلي كل قطعة طولياً على شكل حبل.

• 11

  إجدلي القطع الثلاثة ببعضها للحصول على فطيرة بشكل مجدول كما في الصورة.

• 12

  إدهني وجه الفطيرة بمزيج صفار البيض والماء.

• 13

  ضعي الفطيرة على صينية واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 205 درجات مئوية لمدّة 10 دقائق.

• 14

  للتزيين: في وعاء، أخلطي جيداً صفار البيضة مع الكاكاو (أو النسكافيه) للحصول على خليط جامد بعض الشيء.

• 15

  أرسمي على الفطيرة الشكل الذي تريدين بالصلصة السابقة.

• 16

  أعيدي الفطيرة إلى الفرن (بعد تغطيته من تحت) وأشعليه فقط من فوق.

• 17

  أتركي الفطيرة لدقيقتين ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة