طريقة تنظيف الكوارع

تعلمي طريقة تنظيف الكوارع خطوة بخطوة من موقع اطيب طبخة اذ نقدم لك الدليل الافضل حتى تحضري الكوارع بشكل مثالي قبل ان تطبخيها لتحضير الفتة او الشوربة او اليخنة.

1. الكوارع
2. طريقة تنظيف الكوارع

1. الكوارع

الكوارع من الأكلات المشهورة في مصر والبدان العربية وهي عبارة عن سيقان أي أرجل العجول والبقر. تحدثنا في السابق عن الفوائد الصحية التي تقدمها الكوارع للجسم فهي غنية بالكالسيوم وتحافظ على صحة الأسنان والعظام كما تقوي الأعصاب.

2. طريقة تنظيف الكوارع

عادة يقوم الجزار بتنظيف الكوارع بشكل كامل حتى تشتريها ناصعة البياض ولا تحتاج منك سوى لبعض خطوات التنظيف ألا وهي:

• ضعي الكوارع في وعاء، أغمريها بالماء ثمّ صفّيها. كرّري العملية حتى تتخلصي من أي بقايا أوساخ أو رواسب.
• في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح والخلّ الأبيض. أفركي قطع الكوارع بالمزيج حوالي دقيقتين حتى تتكدي من تنظيفها بشكل مناسب.
• أتركي قطع الكوارع في مزيج الدقيق لـ30 دقيقة. هذه الخطوة أساسية للتخلص من رائحة الكوارع المزعجة.
• ضعي الكوارع مجدداً في وعاء، إغسليها جيداً وصفّيها.
• ضعي الكوارع في وعاء واغمريها بالماء. أضيفي ربع كوب من الخلّ الأبيض وعصير ليمون حامض. أتركي الكوارع منقوعة لسعة
• إغسلي الكوارع من المحلول ثمّ ضعيها في قدر مملوء بالماء المغلي على نار متوسطة لدقيقة.
• صفّي الكوارع واطبخيها بحسب الرغبة!