التمييز بين العسل الصافي والعسل المغشوش

يخلط بعض التجار العسل الصافي مع السكّر أو الدبس أو نشاء الذرة او الماء بغاية الربح السهل والسريع… أنتِ، كيف تكتشفين الفرق بين العسل الصافي والعسل المغشوش؟

سنقّدم لك بعض الاختبارات المنزلية التي تساعدك على التمييز بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش:

• أسكبي ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء. إذا كان العسل مغشوشاً فهو سيذوب في الماء على الفور. أمّا إذا كان العسل طبيعياً فهو سيستقرّ في قعر الكوب دون أن يذوب.

• غمّسي فتيل شمعة في القليل من العسل. حاولي إشعال الشمعة، فإذا رأيت الشعلة ذلك يعني أنّ العسل طبيعي. أمّا إذا لم تشتعل فذلك يؤكد وجود الماء في العسل.

• أسكبي بضع قطرات من العسل على ورق النشاف (أو قميصاً أبيض تغسلينه لاحقاً). إذا امتصّ الورق العسل فذلك يعني أنّ هذا الأخير مغشوش والعكس صحيح.

• ضعي قطرة من العسل على إبهامك، إذا انزلقت أو توّزعت فهذا يعني أنّ العسل ليس طبيعياً. أمّا إذا بقيت قطرة العسل مكانها إذاًّ العسل طبيعي.

• خذي ملعقة صغيرة من العسل وضعيها فوق النار. إذا ذاب فهو صافٍ أمّا إذا بدأ بالغليان والتبخّر فالعسل دون شكّ مغشوش.

• غمّسي عود كبريت في العسل ثم حاولي إشعله، إذا أشتعل بسرعة فالعسل طبيعي وإذا لم يشتعل إذاً فالعسل مغشوش بالماء.

والآن بعد أن تعلّمت طرق تمييز العسل الطبيعي من المغشوش، إستخدمي العسل الصافي لتحضير أشهى الحلويات كـبسكويت بالعسل وكيك الجوز والعسل… وألذّ السلطات مثل: سلطة الجرجير وجبن البارميزان، سلطة الفيتا والفراولة… وأروع الأطباق مثل: دجاج بالفرن بصلصة العسل، أجنحة الدجاج بالعسل…