لن تضطري الى استعمال قدر الضغط للحم طري بعد الآن!

لا يمكن الاستغناء عن اللحم المسلوق في مأكولاتنا خاصة في المنسف باللحم أو في اليخنات مثل اللوبياء باللحم وغيرها من الأطباق. اليك طريقة سلق اللحم السهلة بخطوات قليلة تضمن لك قوام لحم طري ونكهة لذيذة.

ias

في أغلب الأحيان نقوم باستعمال قدر الضغط لأنه يحافظ على الحرارة ويؤثر على قوام اللحم ليصبح طريّاً لكن قد نضطر الى اللجوء الى استعمال القدر العادي. لتضمني قطع لحم مسلوقة وطرية دون استعمال قدر الضغط اتبعي الخطوات التالية.

في البداية قومي بتنظيف اللحم جيّداً ثم قطعيه بالطريقة التي تريدينها، من الأفضل أن تقطعي اللحم الى مكعبات لتوفير وقت سلق فيما بعد.

انقعي اللحم بالخل والملح أو بربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة نصف ساعة.

سخني كمية كافية من المياه لتغطية اللحم في القدر العادي، أضيفي اللحم، المطيبات والبهارات وأغلقي القدر حتى تغلي المياه.

الفرق بين سلق اللحم في قدر الضغط وسلق اللحم في القدر العادي هو الوقت الذي تتطلبه قطع اللحم لينضج. يحتاج اللحم الى ساعتين على الأقل في القدر العادي لأنه من الضروري أن تقومي بطهيه على نار خفيفة لتحصلي على القوام الطري الذي تريدينه. لذا احرصي على تخفيف النار عند غليان المياه وترك قطع اللحم الى أن تنضج وتصبح طرية.


مواضيع ذات صلة

جهاز ميني بان كيك إختراع مثالي لتحضير كميات كبيرة من دون عناء

الفرق الكبير بين الأطعمة الطازجة والمعالجة.. هل تعرفون كم سعراتها؟

الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تحمي أسنانكم من التسوس

ملح الهملايا العضوي: بديل طبيعي للملح المكرّر يتميّز بلونه الوردي

أفضل أنواع سمك الفيليه لصحة أقوى ومذاق لا يُقاوم!

الكرز من الفواكه الخارقة التي تحتوي مركبات بيولوجية قادرة على قتل الخلايا السرطانية!

بفوائد قد تتجاوز مجرّد الترطيب كوب واحد من ماء الليمون قد يكون علاجًا سحريًا!

فوائد الفلفل الأصفر للعينين: حماية طبيعية من التعب والإجهاد

فوائد مذهلة لوضع البطاطس مع الفاصولياء أثناء النقع لا تعرفوها!

تجربتي مع الشاي الأخضر للتنحيف: هل فعلًا يستحق كل هذا الضجيج؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية