طريقة عمل تمرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر. قلبي حتى تتداخل المكونات.

• 2

  أضيفي الماء واعجني المكونات حتى تتماسك العجينة.

• 3

  غطي العجينة وأتركيها مدة 15 دقيقة لترتاح.

• 4

  قطعي العجينة الى 16 قطعة متساوية ثم كوريها.

• 5

  غطيها وأتركيها مرة أخرى لترتاح مدة 10 دقائق.

• 6

  على سطح صلب، وزعي القليل من السمن وافردي عليها كرة عجين. استمري بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة مع دهنها بالسمن.

• 7

  اطوي العجينة في النصف وضعيها على صينية.

• 8

  كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.

• 9

  غطي العجين وأدخليه الى الثلاجة مدة ربع ساعة.

• 10

  خذي عجينة وشديها بشكل طولي وابدئي بلفها مع دهنها بالسمن ثم اضغطي لتشكيل قرص التمرية

• 11

  كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.

• 12

  في قدر على نار متوسطة، حمي زيت غزير واقلي التمرية مع تقليبها بالزيت حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

• 13

  صفي التمرية من الزيت وغمسيها بالقطر ثم قدميها على سفرتك باردة.

وصفات ذات صلة